Кабачковое суфле под сырной шапкой

Приготовим нежное воздушное суфле из кабачков, запеченное в духовке. Замечательное летнее блюдо для легкого обеда или ужина. Вам непременно понравится, угощайтесь!

Описание приготовления:

Как приготовить кабачковое суфле под сырной шапочкой, читайте в пошаговом рецепте. Блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир. Это очень вкусно и полезно!

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Кабачок  — 2-3 Штук (молодой)
• Сливки  — 200 Миллилитров (20%)
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Яйцо куриное  — 3 Штуки
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец свежемолотый  — По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить ""Кабачковое суфле под сырной шапкой""

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль и перец.

Кабачки помойте, очистите и натрите на крупной терке.

Яйца разделите на белки и желтки.

Сыр натрите на крупной терке. 1/3 отложите для верхней сырной корочки, остальное смешайте с желтками. Белки взбейте в крепкую пену.

В кабачки добавьте желтки с сыром, сливки, муку, соль и перец по вкусу. Перемешайте.

И в последнюю очередь аккуратно вмешайте взбитые белки. Должна получиться воздушная масса.

Форму смажьте сливочным маслом, вылейте массу.

Сверху посыпьте натертым сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

После того как запеканка будет готова, выключите духовку и дайте ей постоять минут 10-15 внутри. Затем можно подавать к столу.

Приятного аппетита!