Кабачки, тушенные в сметане

Одно из моих любимых овощных блюд — кабачки, тушенные в сметане. Рагу получается вкусным, сытным и немного пикантным за счет добавления чесночка. Подавать его можно с рисом или как отдельное блюдо.

Описание приготовления:

Чтобы избежать большого количества масла, используйте сковороду с антипригарным покрытием или слегка смазывайте сковороду маслом. Посмотрите легкий рецепт, как приготовить кабачки, тушенные в сметане, и убедитесь, что это просто. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Закуски / Гарниры
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кабачок  — 4 Штуки (небольшие)
• Масло растительное  — 1-2 Ст. ложек
• Сметана  — 150 Миллилитров
• Вода  — 50 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Перец черный  — По вкусу
• Зелень  — 1 Пучок (Укроп, петрушка)
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков (по вкусу)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Кабачки, тушенные в сметане""

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, очистите. Если кабачок молодой, то его очищать не нужно.

Лук, чеснок измельчите. Кабачок нарежьте кружками толщиной 5 мм.

Масло разогрейте на сковороде, обжарьте лук и чеснок до золотистой корочки, уберите их со сковороды.

На оставшемся масле обжарьте порционно кружки кабачка с двух сторон до румяной корочки. Каждую порцию снимайте со сковороды, слегка смазывайте ее и обжаривайте следующую партию.

Выложите все обжаренные овощи в глубокую сковороду. Сметану смешайте с водой, солью, измельченным укропом. Добавьте смесь в сковороду, накройте крышкой и тушите до загустения соуса. Поперчите по вкусу.

Подавать кабачки, тушенные в сметане, можно горячими и холодными.

Приятного аппетита!