Индийский плов

Индийский плов отличается большим разнообразием специй и восхитительным ароматом. Также, благодаря тем же специям, плов выглядит ярко и нарядно, поэтому способен украсить любой праздничный стол.

Описание приготовления:

Хотите сделать настоящее восточное блюдо? Тогда индийский плов для этого очень даже подойдет. Это блюдо можно употреблять в пищу вегетарианцам, ведь оно не содержит ингредиентов животного происхождения. Если же вы любите мясо, то можете добавить в плов, к примеру, курицу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Индийская / Восточная

Ингредиенты:

• Изюм  — 10 Штук
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Морковь  — 2 Штуки
• Зеленый горошек  — 1 Стакан
• Помидоры  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Штука
• Приправа для плова  — 1 Чайная ложка
• Зерна кардамона  — 2 Штуки
• Корица  — 1/4 Штуки
• Гвоздика  — 2 Штуки
• Бадьян  — 1 Штука
• Зира  — 1/6 Чайных ложки
• Тмин  — 1/6 Чайных ложки
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Перец красный жгучий  — 1 Штука
• Перец черный горошком  — 3 Штуки
• Рис басмати  — 3 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить ""Индийский плов""

Поставьте на плиту сковороду, влейте туда растительное масло. Разогрейте его, выложите в сковородку все специи. Обжарьте их на среднем огне в течение пяти минут.

Очистите лук и морковь. Вымойте овощи, лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте лук, морковь, а также зеленый горошек в сковородку, тушите пять минут.

Разберите головку чеснока на дольки, очистите каждую. Затем обдайте кипятком помидор, снимите с него кожицу и нарежьте овощ на тонкие дольки. Добавьте томат и зубчики чеснока в сковородку.

Рис промойте и добавьте к овощам. Присыпьте все готовой приправой, добавьте соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Залейте ингредиенты водой так, чтобы она покрывала их на два пальца. Накройте сковородку крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите, пока жидкость не испарится. В конце добавьте изюм. Подавайте блюдо к столу.