COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Икра из свеклы на зиму
Осенью, когда начинается сезон вкусной «винегретной свеклы», самое время закрыть на зиму несколько порций этой вкусной закуски. Рецепт очень простой, икра замечательно хранится.
Описание приготовления:
Итак, все овощи нужно вымыть и очистить, измельчить с помощью электрической мясорубки, если такой нет, то натрите на крупной терке, на вкусе икры это не отразится. Вся прелесть рецептов в том, что все овощи нужно сразу соединить с маслом, солью, сахаром, и тушить в собственном соку 45-50 минут до мягкости. За это время вы успеете простерилизовать банки и крышки. Потом разложите горячую икру по банкам и закатайте. После остывания храните в кладовке или погребе.
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Свекла — 1 Килограмм
- Морковь — 500 Грамм
- Лук репчатый — 500 Грамм
- Помидор — 500 Грамм
- Чеснок — 1 Штука (головка)
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 40 Грамм
- Уксус столовый 9% — 40 Миллилитров
- Масло растительное — 100 Миллилитров
Количество порций: 10
Как приготовить ""Икра из свеклы на зиму""
Подготовьте овощи, приступим!
Вымойте и очистите все овощи. Порежьте помидоры на 4 части, свеклу небольшими кусочками, удобными для мясорубки.
Порежьте морковь и лук.
Включите мясорубку, пропустите через крупное металлическое сито все овощи (кроме чеснока).
Выложите в кастрюлю все овощи.
Добавьте соль, сахар, растительное масло, перемешайте хорошо. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения икру и варите под крышкой 45 минут. Периодически перемешивайте.
Чеснок очистите и порубите мелко ножом или пропустите через пресс. Добавьте в готовую икру чеснок и уксус.
Перемешайте. Икра готова!
Разложите горячую икру по стерильным банкам. Закрутите крышками. После остывания перенесите в прохладное место для хранения.
Удачных заготовок!
Совет от повара:
Из указанного количества ингредиентов получается 2,5 литра икры.