Икра из сушеных грибов

Если вы любите грибы, то готовите грибочки впрок, не правда ли? Расскажу, как приготовить икру из сушеных грибов. Ее можно готовить небольшими порциями и в течение всего года, это просто.

Описание приготовления:

Грибную икру можно подавать к столу хоть каждый день, приготовить с ней пирожки, пироги, тосты, бутерброды, тарталетки, фаршированные яйца или овощи, использовать в супах, соусах, тушеных блюдах, как дополнение к гарниру, подать к блинам или оладьям.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Чеснок / Грибы / Сушеные грибы
Блюдо: Заготовки / Закуски
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Грибы сушеные  — 120 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Масло подсолнечное  — 4 Ст. ложки
• Уксус 5%  — 2 Ст. ложки
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Икра из сушеных грибов""

1

Грибы вымойте, залейте холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Грибы должны быть лишь покрыты водой.

2

Слейте воду и сохраните ее. Грибы промойте под холодной проточной водой и мелко нарежьте.

3

Положите нарезанные грибы в сохраненную воду, доведите до кипения и варите, пока вода полностью не испарится, а грибы не станут мягкими. Дайте грибам остыть.

4

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на сковороде в 2-х ст. ложках горячего подсолнечного масла до полупрозрачности.

5

Переложите грибы в сковороду к луку, добавьте измельченный чеснок, уксус, оставшееся подсолнечное масло, соль, перец, хорошо перемешайте и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

6

Дайте остыть, при желании измельчите икру в блендере или пропустите через мясорубку, разложите в баночки и храните в холодильнике.