Грузинский салат классический

Грузия славится чудесными свежими овощами, идеально подходящими для приготовления вкусных салатов. Сейчас расскажу и покажу, как приготовить грузинский салат классический из помидоров с орехами.

Описание приготовления:

Если в любом населенном пункте Грузии спросить, какой салат самый популярный, то многие наверняка скажут, что это салат из огурцов и помидоров, это самый-самый традиционный из грузинских салатов. Готовится он предельно просто, а обязательными компонентами являются помидоры и орехи, остальное — на ваше усмотрение.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Салаты
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Помидоры  — 2 Штуки (большие)
• Перец острый  — 2 Штуки (свежий)
• Орехи грецкие  — 200 Грамм (очищенные)
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Петрушка свежая  — 1/2 Пучка
• Уксус винный  — 4 Ст. ложки (или по вкусу)
• Шафран имеретинский  — 1 Чайная ложка (молотый)
• Паприка молотая  — 2 Чайных ложки
• Пажитник голубой  — 1 Чайная ложка (молотый)
• Кориандр  — 1 Чайная ложка (молотый)
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Грузинский салат классический""

Подготовьте все необходимые продукты.

Сначала приготовьте ореховый соус: грецкие орехи и чеснок измельчите с помощью мясорубки или блендера.

К этой смеси добавьте все сухие специи и соль по вкусу.

Перемешайте и добавьте винный уксус.

Продолжая перемешивать, медленно добавьте 70 мл кипяченой, охлажденной воды. Смесь должна выглядеть, как на картинке.

Нарежьте очищенный и промытый репчатый лук. Перетирая руками, смешайте лук с солью.

Промойте лук в холодной воде.

Тщательно отожмите, чтобы он стал почти сухим. Так удаляется сильный луковый запах.

Нарежьте помидоры, острый перец и красиво уложите в салатнице. По желанию в этот салат можно добавить свежие, тонко нарезанные огурцы. Сверху положите подготовленный репчатый лук и ореховый соус. Салат подайте охлажденным, посыпав нарезанной петрушкой.