Грушевый пирог с безе

Я попыталась совместить в этом пироге нежное песочное тесто, сочные сладкие груши и воздушное как облако безе. Получилась просто необыкновенно вкусная выпечка! Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Пирог получается очень ароматным и вкусным, оторваться невозможно! Ни один сладкоежка не останется равнодушным! Приготовить грушевый пирог с безе можно для семейного чаепития или для встречи гостей. Ингредиенты простые и доступные, а результат непременно порадует. Очень рекомендую попробовать! Количество сахара регулируйте по своему вкусу, ориентируясь на сладость груш.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Фрукты / Тесто / Песочное тесто / Груша
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Ингредиенты:

• Мука  — 120 Грамм
• Сахар  — 50 Грамм (тесто)
• Масло сливочное  — 70 Грамм (тесто)
• Яйцо  — 2 Штуки
• Разрыхлитель для теста  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Груша  — 2-3 Штук
• Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 2-3 Ст. ложек (начинка)
• Сливочное масло  — 30 Грамм (начинка)
• Сахар  — 100 Грамм (для безе)

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Грушевый пирог с безе""

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и два желтка (белки уберите пока в холодильник, они понадобятся чуть позже).

Перетрите все вилкой до однородного состояния или взбейте миксером.

Добавьте муку, соль и разрыхлитель.

Замесите мягкое тесто. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник.

Груши помойте, уберите сердцевину и нарежьте дольками. Сбрызните соком лимона, чтобы груши не потемнели.

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар, перемешайте и выложите груши. Тушите их периодически перемешивая на среднем огне до мягкости.

Форму для выпечки смажьте маслом и распределите тесто по форме руками, формируя высокие бортики.

Сверху выложите груши (без сока, сок понадобится чуть позже). Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Когда будет видно, что пирог почти готов - достаньте его. Груши полейте равномерно соком, который остался после тушения на сковороде.

Охлажденные белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков и распределите их сверху. Отправьте пирог снова в духовку и готовьте еще примерно 15-20 минут, до румяного верха.

Как верх зарумянится - готово. Пирог достаньте и дайте ему немного остыть, после чего нарезайте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!