Грибной суп с рисом

Суп готовится из шампиньонов и риса с картофелем. Получается достаточно наваристым, сытным и ароматным. Идеально подойдет для обеда, хотя можно подать и к праздничному столу.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления грибного супа с рисом. Этот суп замечателен тем, что его можно приготовить как летом, так и зимой, ведь шампиньоны круглый год в продаже. К столу суп подается присыпанный измельченной петрушкой или укропом, а также заправленный сметаной. Удачи!

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Крупы / Рис / Шампиньоны
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Шампиньоны  — 300 Грамм
• Рис  — 2-3 Ст. ложек
• Масло сливочное  — 2 Ст. ложки
• Морковь  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Картофель  — 2 Штуки
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Томатная паста  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Грибной суп с рисом""

Промойте грибы.

Шампиньоны нарезаем средними кусочками.

Рис промойте и смешайте с нарезанными шампиньонами, добавьте сливочное масло. Затем залейте воду (чтобы слегка все покрывала) и тушите на среднем огне.

Мелко нарежьте лук.

Морковь натрите на терке.

Теперь обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистости. Добавьте их к шампиньонам и рису. Варите до мягкости риса.

Кубиками режем картофель.

Засыпаем картофель в суп, если нужно доливаем кипятку и варим суп 8-10 минут. Кладем специи и лавровый лист. Томатная паста - по желанию.

При подаче посыпьте суп измельченной зеленью и добавьте сметану. Приятного аппетита!