Грибной суп с гречкой

Наваристый густой супчик, которым можно легко, но плотно подкрепиться в любое время года! Готовьте с шампиньонами или лесными грибочками — рецепт грибного супа с гречкой прост и универсален!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить грибной суп с гречкой, необязательно добавлять картошку или много овощей. Сами грибы делают супчик наваристым и густым. Если суп не будут кушать дети, рекомендую добавить вино. Помимо шампиньонов, вы можете использовать и другие грибы, белые, подосиновики, что вашей душе угодно!
Смотрите, как приготовить грибной суп с гречкой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Грибы / Крупы / Гречка / Шампиньоны
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Лук  — 1 Штука
• Морковка  — 1 Штука
• Вино красное  — 1 Ст. ложка
• Масло оливковое  — 1 Ст. ложка
• Шампиньоны  — 300-400 Грамм
• Гречка  — 0,5 Стакана
• Бульон  — 1,5-1,8 Литра
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Специи и приправы  — - По вкусу
• Листья шпината  — 1 Пучок

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Грибной суп с гречкой""

Подготовьте ингредиенты.

Порежьте ломтиками грибы, обжарьте до мягкости с луком и морковкой (кто как любит, а я нарезаю овощи довольно крупно, морковку четвертинками, лук - кубиками).

Затем к овощам добавьте вино, чеснок, посолите и добавьте приправ по вкусу. Готовьте, пока не появится характерный запах чеснок, а грибочки и овощи станут мягкими. Потом влейте бульон. Всыпьте гречку, доведите до кипения.

Когда суп закипит, убавьте огонь, добавьте листья шпината (я добавляю их целыми), варите еще минут 15-20 до готовности гречки. Готовый грибной суп с гречкой подавать можете со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!