Грибная солянка без капусты

Солянка имеет множество разных вариаций, ну вот, к примеру, солянка, приготовленная из грибов. Суп получается не только вкусным, но и очень сытным и ароматным. Угощайтесь, гурманы!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления грибной солянки без капусты. Основу супа составляют два вида грибов: шампиньоны и сушеные грибы (которые следует предварительно замочить). По вкусу суп напоминает традиционный грибной суп, но с ароматностью солянки (за счет грибного рассола). Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы
Блюдо: Супы / Солянка

Ингредиенты:

• Шампиньоны  — 500 Грамм
• Белые сушеные грибы  — 25 Грамм
• Картофель  — 3 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Масло растительное  — По вкусу
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Перец горошком  — 3 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Грибная солянка без капусты""

Картофель очищаем, нарезаем и помещаем в кастрюлю. Туда же кладем очищенную луковицу и перец горошком. Варим до готовности.

Сушеные грибы заливаем кипятком и настаиваем 30 минут.

Шампиньоны промываем, нарезаем и обжариваем на растительном масле 10 минут до золотистости.

Извлекаем сушеные грибы из рассола. Рассол сохраняем.

Обжариваем сушеные грибы с шампиньонами еще немного.

В полуготовый картофель вливаем грибной рассол (через ситечко).

Добавляем грибы. Варим всё до готовности картофеля.

Добавьте соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Через 5 минут суп будет готов. Приятного аппетита!