Гречка по-купечески (томленая со свининой)

Бывает так, что времени на полноценное приготовление обеда совсем не хватает, вот тогда-то мне и приходит на выручку рецепт блюда, как приготовить гречку по-купечески (томленую со свининой).

Описание приготовления:

В свое время этот рецепт стал для меня просто открытием: одновременно получается сделать вкуснейшее мясо и гречневую кашу. Для приготовления использую казанок или кастрюлю с толстыми стенками. Такой гречки по-купечески получается очень много, поэтому ней можно накормить большую компанию.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Гречка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинина  — 0,6 Килограмма
• Гречка  — 0,6 Килограмма
• Морковка  — 2 Штуки
• Луковица  — 2 Штуки
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Соль и перец  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить ""Гречка по-купечески (томленая со свининой)""

1. Мою и очищаю морковку, натираю ее на крупной терке, лук чищу и мелко нарезаю. В сковороду наливаю подсолнечное масло и разогреваю, выкладываю овощи и обжариваю.

2. Свинину мою и нарезаю кусочками среднего размера. Добавляю мясо на сковороду к овощам спустя 10 минут после начала обжаривания.

3. Готовлю содержимое сковороды 15 минут, периодически перемешиваю.

4. Отмеряю 1,2 литра воды, добавляю томатную пасту и перемешиваю.

5. По вкусу добавляю соль и черный молотый перец, перемешиваю смесь.

6. Гречку промываю и всыпаю в сковороду, перемешиваю.

7. Вливаю воду с томатной пастой, все хорошенько перемешиваю.

8. Чищу несколько зубчиков чеснока и выдавливаю через пресс, накрываю крышкой и готовлю под закрытой крышкой 20 минут.

9. Зелень мою и мелко нарезаю, готовую гречку подаю горячей, посыпаю мелко рубленной зеленью.