Говяжьи котлеты с луком

Рецепт приготовления котлет из говяжьего фарша, горчицы и Вустерширского соуса с соусом из мясного бульона, кетчупа и лука.

Описание приготовления:

Говяжьи котлеты хорошо подавать с картофельным пюре и зеленым горошком на гарнир. При желании вместе с луком вы можете добавить нарезанные грибы и продолжать готовить соус по рецепту.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Английская

Ингредиенты:

• Говяжьего фарша  — 650 Грамм
• Сухой горчицы  — 2 Чайных ложки
• Кубик говяжьего бульона  — 1 Штука
• Вустерширского соуса  — 4 Капли
• Кетчупа  — 1 Ст. ложка
• Соль и перец  — По вкусу
• Оливкового масла, для жарки  — 1 Ст. ложка
• Сливочного масла, для жарки  — 1 Ст. ложка
• Луковица  — 1 Штука (соус)
• Кетчупа  — 1 Ст. ложка (соус)
• Приправ  — 1 Чайная ложка ((по желанию) соус)
• Кукурузного крахмал  — 1 Чайная ложка (соус)
• Соль и перец  — По вкусу (соус)

Количество порций: 6

Как приготовить ""Говяжьи котлеты с луком""

1. Смешать все ингредиенты для котлет в большой миске и замесить до получения однородной консистенции.

2. Из полученной массы руками сформировать 4-6 овальных котлет и придать им форму стейка.

3. Разогреть оливковое и сливочное масло в большой сковороде. Обжарить котлеты до готовности с обеих сторон, до коричневого цвета. Выложить котлеты на блюдо и слить со сковороды излишки масла.

4. Уменьшить огонь до среднего и добавить тонко нарезанный репчатый лук. Перемешать и жарить несколько минут до золотисто-коричневого цвета, пока лук не станет мягким.

5. Добавить говяжий бульон, Вустерширский соус, кетчуп и приправы. Перемешать и продолжить готовить.

6. Развести кукурузный крахмал небольшим количеством мясного бульона и добавить в соус. Готовить, пока соус немного не загустеет. Приправить соус солью и перцем. Добавить больше бульона, если необходимо.

7. Выложить котлеты в соус и готовить пару минут, пока они не нагреются. Подавать котлеты с картофельным пюре и зеленым горошком.