Говядина с баклажанами и помидорами в духовке

Если вы любите сытные, вкусные мясные запеканки с овощами, то не проходите мимо! Для вас хочу предложить очень классный рецепт, несложный и аппетитный. Рекомендую обязательно взять на заметку!

Описание приготовления:

Хочу научить вас, как приготовить говядину с баклажанами и помидорами в духовке. Это отличное полноценное блюдо для всей семьи на обед или ужин. Хоть процесс и занимает около 1.5 часов, поверьте, оно того стоит! В сезон овощей делать такую запеканку — одно удовольствие. Кстати, вы вполне можете добавить также кабачки или картофель, например. Для разнообразия в рецепт можно использовать не мясо, а фарш, тоже будет очень вкусно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баклажан / Помидор
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 2 Штуки
• Луковица  — 1 Штука
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Помидор  — 2-3 Штук
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Соль и специи  — По вкусу
• Говядина  — 500 Грамм

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Говядина с баклажанами и помидорами в духовке""

1. Для начала вымойте, обсушите и нарежьте колечками баклажаны. Выложите их в подсоленную воду, пусть полежат какое-то время, чтобы ушла горечь.

2. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.

3. Выложите его в разогретое растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета.

4. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

5. Выложите к луку, перемешайте и обжарьте минут 5.

6. Добавьте соль, специи и томатную пасту. Все как следует перемешайте.

7. Влейте немного воды и оставьте тушиться говядину на среднем огне.

8. Баклажаны обсушите на бумажной салфетке и обжарьте до румяности в растительном масле.

9. Мясо должно томиться на огне около 20-25 минут. После чего переложите его в жаропрочную форму и разровняйте.

10. Далее выложите примерно половину обжаренных баклажанов ровным слоем.

11. Нарежьте помидоры тонкими кольцами.

12. Выложите сверху. Подсолите чуточку по вкусу.

13. Оставшиеся баклажаны и помидоры выложите верхним слоем, чередуя друг с другом. Когда все готово, отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

14. Примерно через 40 минут говядина с баклажанами и помидорами в духовке будет готова. Перед подачей можно дополнить блюдо свежей зеленью.