Говядина по-африкански

Кухня Африки, не считая Марокко, для меня находится в тумане. Не знаю о ней ничего. Поэтому с большим удовольствием познакомилась с рецептом горячего блюда, который меня порадовал. Попробуйте!

Описание приготовления:

В таких национальных вариантах всегда много специй, и уходит много времени на создание такого блюда. Если вы готовы к этому, то прочтите о том, как приготовить говядину по-африкански с тушеными овощами. К блюду лучше всего подавать лепёшки. Ни соуса, ни гарнира отдельно делать не надо, достаточно того, что есть изначально.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Африканская

Ингредиенты:

• Говяжья грудинка  — 2,5 Килограмма
• Репчатый лук  — 3 Штуки
• Болгарский перец  — 3 Штуки
• Красный репчатый лук  — 2 Штуки
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Помидор  — 420 Грамм
• Куриный бульон  — 500 Миллилитров
• Чеснок  — 8 Зубчиков
• Тимьян сухой молотый  — 1 Чайная ложка
• Хрен тёртый  — 1 Чайная ложка
• Чили порошок  — 1 Чайная ложка
• Корица молотая  — 1 Чайная ложка
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Имбирь молотый  — 1 Чайная ложка
• Чёрный молотый перец  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Кайенский перец  — 0,25 Чайных ложки
• Сахар белый  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить ""Говядина по-африкански""

1. С самого начала поставьте разогревать духовку на 160 градусов. Говядину обжарьте в масле в большой сковороде по 5 минут с каждой стороны. В это же время сделайте смесь из кайенского перца, имбиря, корицы, паприки и чили.

2. Затем мясо уберите, а на его место выложите мелко нашинкованный белый репчатый лук и перец. Тушите овощи 5 минут, иногда помешивая.

3. Потом в сковороду добавьте мелко нарезанные помидоры, хрен, смесь специй, сахар, лавровый лист и влейте бульон. Доведите соус до кипения, а потом варите 5 минут.

4. После этого в жаропрочную сковороду или форму влейте оставшееся масло. Выложите красный лук кольцами.

5. Теперь выложите грудинку. Далее влейте овощной соус и разложите целые зубчики очищенного чеснока.

6. Запекайте блюдо 5 часов в духовке при самой маленькой температуре. Потом нарежьте мясо на куски, посыпьте тимьяном и подавайте. Приятного аппетита!