Горячая закуска из печени с грушей

Интересная закуска с ярким кисло-сладко-соленым вкусом и богатым ароматом. Непременно попробуйте её приготовить! Уверяю: вам понравится.

Описание приготовления:

Блюда из печени легко готовятся и требуют немного времени на приготовление. Главное – тщательно обработать печень, сняв пленки и удалив все желчные протоки. Грушу для данной закуски лучше брать китайскую или снежную, с плотной мякотью, которая хорошо держит форму.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фрукты / Субпродукты / Печень / Груша
Блюдо: Закуски
География кухни: Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

• Печень говяжья  — 500 Грамм
• Груша  — 1 Штука (твердая, сочная, не слишком сладкая)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Соевый соус  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Лимонный сок  — 1-2 Ст. ложек
• Смесь пряностей  — 2 Ст. ложки (кинза, черный перец, чили, кунжут)

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Горячая закуска из печени с грушей""

Овощи нашинкуйте тонкой соломкой, причем лук режьте вдоль луковицы. Слегка обжарьте на растительном масле в воке или просторной сковороде.

Добавьте нарезанную брусочками печень. Конечно, предварительно удалив все протоки и сняв пленку. Поджарьте печень вместе с овощами до легкой корочки.

У груши удалите сердцевину, нарежьте её брусочками. Сбрызните лимонным соком.

Добавьте грушу к печени, обжаривайте вместе пару минут.

Затем полейте печень лимонным соком, соевым соусом и присыпьте сахаром. Жарьте, аккуратно помешивая, до испарения жидкости. Посыпьте блюдо пряностями, регулируя остроту закуски по своему вкусу. Посыпьте обжаренным кунжутом, перемешайте и дайте настояться под крышкой без нагрева минут 10.

Сервируйте закуску теплой, но и остывшая она так же вкусна.