Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром

Сегодня готовим традиционную средиземноморскую горячую закуску из баклажанов в сочетании с помидорами и сыром.

Описание приготовления:

Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте на сковороде. Натрите на тёрке сыр, нарежьте помидоры. Выложите на баклажаны сыр и помидоры. Запекайте пару минут в микроволновке.

Назначение: На праздничный стол / Новый Год / Недорого / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Закуски
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Баклажан  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Сыр  — 100 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Масло растительное рафинированное  — По вкусу (для жарки)
• Чеснок  — По вкусу (по желанию)

Количество порций: 3

Как приготовить ""Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром""

Подготовьте ингредиенты.

Помойте и обсушите при помощи бумажных полотенец баклажаны. Их необходимо порезать кружочками (толщина каждого — около 1 см.). Хорошенько посолите и оставьте баклажаны постоять: это нужно для того, чтобы готовая закуска не горчила. Как увидите на кружочках баклажанов выделившийся сок, хорошенько промойте их обычной водой.

Затем баклажаны снова немного посолите и обжарьте с двух сторон до золотой корочки на сковороде.

Готовые баклажаны выложите на тарелочку. По желанию можно на овощи выдавить через пресс чеснок.

Натрите сыр (его можете взять любой, но лучше выбирать твёрдые сорта). Посыпьте им баклажаны.

Помытые и нарезанные кружочками помидоры выложите на сыр.

Снова немного посолите и присыпьте сверху сыром. Запекайте овощи с сыром в микроволновой печи (буквально 2 минуты) или в духовке (тоже пару минут). Это позволит сыру расплавиться и образовать аппетитную корочку.

Закуска из баклажанов и помидоров под сыром готова!