Гарнир к долме

Каким вкусным бы ни было мясное блюдо, им нельзя в полной мере насладиться, если забыть о гарнире. Предлагаю вам рецепт приготовления гарнира к долме - овощного плова.

Описание приготовления:

Наилучшим гарниром для долмы в домашних условиях будет, по моему мнению, именно овощной плов. Блюдо, само по себе вкусное, с долмой станет настоящим украшением вашего стола.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Гарниры
География кухни: Азербайджанская

Ингредиенты:

• Рис  — 200-250 Грамм
• Шампиньоны  — 200 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Помидор  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Карри  — По вкусу
• Чабрец0  — По вкусу
• Хмели сунели  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Вода холодная  — 150 Миллилитров
• Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Гарнир к долме""

Чистим, моем и мелко нарезаем лук.

Чистим и натираем морковь.

Измельчаем болгарский перец.

Чистим чеснок, придавливаем его плоскостью ножа.

Шампиньоны моем в холодной воде, вырезаем темные места, мелко рубим.

Тщательно промываем рис и даем ему обсохнуть.

Моем в холодной воде помидоры, режем на кусочки, избавляемся от сердцевины.

Кипятим воду.

В казан, смазанный растительным маслом поочередно добавляем и жарим в нем лук, морковку, помидоры, болгарский перец. Когда закинули болгарский перец, держим огонь еще 5 минут. Потом добавляем шампиньоны и солим.

Чтобы из шампиньонов выпарилась жидкость, нужно примерно 10-12 минут. Теперь добавим остальные специи, перемешаем. Вы видите, что овощи пустили сок - самое время добавить риса. Через пару минут перемешивания заливаем в казан воду и накрываем крышкой. Тушим в течение 15 минут на медленном огне. Плов готов.