Филе утки

В отличие от куриной, утиная грудка очень сочная и вкусная. Толстая жирная кожа дает возможность ее правильно приготовить. Сегодня расскажу вам свой способ, как приготовить филе утки вкусно и просто.

Описание приготовления:

Такое блюдо подайте с лёгким салатом или гарниром, так как само мясо достаточно жирное. Особое внимание я рекомендую уделить именно кожице утки. Она — залог успешного приготовления всего блюда. К нему идеально подойдет горчичный сосус или острый кетчуп.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Утка / Утиная грудка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Филе утки  — 1 Килограмм
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Рафинированное растительное масло  — 30 Миллилитров

Количество порций: 3

Как приготовить ""Филе утки""

1

Самое главное в приготовлении утиного филе — это правильная его мариновка. Я обычно оставляю его на ночь в холодильнике, но если такой возможности нет, нескольких часов будет достаточно. Мой любимый маринад очень прост в приготовлении. Я беру на один килограмм мяса две чайные ложки соли и шесть зубчиков чеснока. Чеснок давлю или мелко режу. Все перемешиваю и оставляю на пропитку.

2

Уже замаринованную утку нужно пожарить. Нам необходимо совсем немного масла, так как при готовке из утки выделится достаточно жира.

3

Обжариваю утиное филе в сковороде под крышкой около 30 минут. Очень важно постоянно переворачивать кусочки. Сторону филе, где кожица, обжариваю более тщательно, так как мне нравится прожаренная корочка.