Фазан в духовке

Как часто вы готовите дичь? У меня случается это крайне редко, раза 2 в год. И это всегда праздник. Подхожу к выбору блюда крайне ответственно. Недавно мой взгляд пал на этот оригинальный рецепт.

Описание приготовления:

Главная проблема такого мяса — это сухость. Для того, чтобы этого избежать, следует добавить сочности с помощью других ингредиентов. В этом варианте с этой задачей справляется шпик. Я вам предлагаю узнать о том, как приготовить фазана в духовке. И лучше всего запекать птицу в рукаве, тогда отличный вкус будет обеспечен.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Дичь
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве / Блюда целиком

Ингредиенты:

• Фазан  — 1 Штука
• Шпик свиной  — 300 Грамм
• Вино белое  — 150-200 Миллилитров (столовое)
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Карри  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Фазан в духовке""

Для начала промойте и обсушите тушку. Затем натрите её со всех сторон смесью из соли с карри. Оставьте фазана мариноваться на 20 минут.

Потом переложите птицу в кастрюлю. Залейте её вином. Маринуйте мясо 1-2 дня в холодильнике. За это время переверните тушку 3 раза.

После этого нарежьте шпик полосками.

Затем прикрепите к фазану шпик с помощью зубочисток, как на фото.

Переложите птицу в рукав. Закрепите его. Уберите фазана в духовку при 180 градусах на 40 минут.

Потом рукав разрежьте, а тушку оставьте ещё на 15 минут в духовке. Фазан готов! Приятного аппетита!