Фасолевый суп с яйцом

Предалагаю вариант постного супа, сваренного на воде. Фасоль является прекрасный источником белка, поэтому иногда такой суп может заменить мясное блюдо.

Описание приготовления:

Для супа фасоль нуждается в предварительном замачивании. После чего нужно обязательно сменить воду на чистую и уже в ней сварить фасоль. Супчик отлично подойдёт для всего семейства. Рассказываю, как приготовить фасолевый суп с яйцом.

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Вода  — 3 Литра
• Фасоль белая  — 2 Стакана
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Картофель  — 3-4 Штук
• Яйцо  — по 0.5 Штуки (на порцию)
• Соль  — По вкусу
• Укроп  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить ""Фасолевый суп с яйцом""

Переберите фасоль, замочите ее на пару часов в холодной воде. После чего промойте под проточной водой. Залейте свежей водой и поставьте вариться. Время варки фасоли зависит от сорта. В процессе варки пробуйте на готовность, посолите.

Лук и морковь порежьте произвольно.

К почти готовой фасоли добавьте овощи.

Очищенный картофель порежьте мелкими кубиками.

Добавьте картофель в суп и проварите ещё 20 минут. В конце варки добавьте укроп. Суп готов. Отдельно отварите яйца по количеству порций (из расчета по 0,5 яйца на порцию, к примеру).

Подавайте фасолевый суп с яйцом. Приятного!