Фаршированная свинина

Рецепт приготовления фаршированной свинины. В процессе приготовления мясо становится нежным и сочным.

Описание приготовления:

В момент запекания нежирного мяса вырезки оно пропитывается ароматом ветчины и начинки, становясь мягким и сочным. Можно поэкспериментировать с начинкой – например, мясо начинить измельченным вяленым томатом или соусом песто.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски / Фаршированные
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 40 Миллилитров
• Свиная вырезка  — 500 Грамм
• Чеснок  — 2 Штуки
• Пармская ветчина  — 70 Грамм
• Маслины  — 100 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Фаршированная свинина""

1. В блендер кладем очищенный чеснок и маслины. Все это взбиваем до тех пор, пока не получится однородная масса.

2. Теперь берем свиную вырезку и нарезаем. Нарезать необходимо вдоль и не до конца, для того, чтобы ее можно было бы развернуть. Сделать надрезы следует так же и из нутрии по бокам.

3. Затем нам необходимо заполнить образовавшуюся полость приготовленной начинкой.

4. После того как мясо наполнили начинкой, его необходимо обернуть полосками ветчины. Делать это надо так, чтобы полоски слегка заходли одна на другую.

5. Ставим мясо в разогретый духовой шкаф. Запекаем в течении 40 минут и при температуре 180 градусов. После запекания, мясу следует дать постоять еще приблизительно минут 10 в теплой духовке.

6. Теперь выкладываем мясо в тарелку, нарезаем кусочками толщиной приблизительно 1,5-2 сантиметров, и подаем к столу.