Фаршированная рулька в духовке

Рецепт, как приготовить фаршированную рульку в духовке, довольно простой. Получается сытное и вкусное блюдо. Особенно это блюдо понравится мужчинам, которые любят плотно и вкусно поесть.

Описание приготовления:

Блюдо не новое, но интересное. Для начинки можно использовать любые ингредиенты. Сама по себе рулька — довольно жёсткое мясо, однако приготовленная по этому рецепту, она получается сочной и мягкой. Для этого блюда используем для фаршировки куриное филе и морковку. Приступаем к приготовлению!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька
Блюдо: Закуски / Фаршированные

Ингредиенты:

• Свиная рулька  — 1,3 Килограмма
• Филе куриное  — 0,5 Килограмма
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 2 Штуки
• Вода  — 2 Литра
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Перец горошком  — 5 Штук
• Душистый перец  — 5 Штук
• Молотый черный перец  — 1 Щепотка
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Приправа «Карри»  — 1 Щепотка
• Луковая шелуха  — По вкусу

Количество порций: 15-20

Как приготовить ""Фаршированная рулька в духовке""

1. Собираем все необходимые ингредиенты в одном месте.

2. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем промытую луковую шелуху, очищенную целую луковицу, лавровый лист и перец горошком (душистый), кипятим отвар минут десять-пятнадцать, после чего снимаем его с огня.

3. Тщательно зачищаем шкурку, хорошо промываем мясо. Разрезаем рульку вдоль, достаем кость и еще раз все промываем.

4. Рульку немного отбиваем, чтобы была помягче. Морковь очищаем и нарезаем тонкими пластинками, равномерно распределяем по свинине.

5. Филе промываем, чуть-чуть отбиваем, натираем «Карри» и укладываем на морковь.

6. Приступаем к сворачиванию рулета, после чего туго перевязываем его ниткой (можно в разных направлениях, чтобы начинка не вылезала).

7. В отвар из луковой шелухи кладем рулет. Нужно, чтобы он полностью погрузился в отвар. Если последнего мало, то можно добавить воду. Добавляем ложку соли (с горкой), поскольку рулька любит много соли.

8. Ставим кастрюлю в духовку при 180-200 градусах часа на 4, сверху закрываем кастрюлю фольгой. По прошествии времени оставляем её для остывания.

9. Храним рульку в холодильнике, а при подаче разрезаем её порционно на кусочки.