Дымляма по-узбекски

Узбекская кухня давно покорила сердца многих. Их блюда очень вкусные и наваристые. Сегодня я расскажу вам, как приготовить дымляму по-узбекски. По сути, это классическое рагу.

Описание приготовления:

Блюдо готовится очень легко, никаких усилий не требуется. Главное отыскать хорошее курдючное сало, тогда бульон получится прозрачный. Дымляма обязательно понравится вашей семье и гостям. В это блюдо можно добавить баклажаны, помидоры и болгарский перец - чем больше овощей, тем меньше воды потребуется. Подавайте это блюдо, выкладывая на тарелку слоями в обратном порядке, т. е. начинайте с капусты. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Морковь  — 500 Грамм
• Картофель  — 1,5 Килограмма
• Белокачанная капуста  — 500 Грамм
• Курдючное сало  — 400 Грамм
• Соль и перец черный  — По вкусу
• Бараньи ребра  — 1 Килограмм
• Лук  — 4 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить ""Дымляма по-узбекски""

1

Мясо очистите и разделите на порционные куски по ребрам.

2

Курдючное сало нарежьте кусочками не более 1 см. Выложите их на дно казана, сверху уложите мясо и немного посолите.

3

Овощи очистите и нарежьте крупными кусками, лук кольцами. На мясо выложите лук, затем морковь и картофель. Приправьте солью и перцем. Сверху посыпьте семенами кориандра по вкусу.

4

Капусту разрежьте на 4 части и разберите на листья. Листья выложите плотно поверх овощей. В казан добавьте 3/4 стакана воды, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь готовиться. Как только услышите звук поджаривающегося сала, убавьте огонь до минимума и готовьте 1 час.

5

Приятного аппетита!