Дорадо по-средиземноморски

Что приготовить на романтический легкий ужин? Конечно, запеченную рыбу! Рассказываю вам рецепт, как приготовить дорадо по-средиземноморски. Добавим к рыбе ароматные травы, черный перец, орехи и лимон.

Описание приготовления:

Дорадо — рыба с плотным белым мясом без мелких косточек. От вас потребуется минимум усилий и времени, чтобы получилось вкусное блюдо на обед или ужин. Запекается дорадо по-средиземноморски под смесью измельченных орехов и зелени.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Дорада
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Испанская / Европейская

Ингредиенты:

• Дорадо  — 1 Штука
• Орехи грецкие  — 50 Грамм
• Кинза  — 1 Пучок (или петрушка)
• Лимон  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
• Тмин  — 1/2 Чайных ложки
• Кардамон  — 3 Штуки
• Перец черный  — 2-3 Штук
• Соль  — По вкусу
• Масло оливковое  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Как приготовить ""Дорадо по-средиземноморски""

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите плавники, промойте под холодной водой, обсушите. Зелень вымойте, лук очистите.

По тушке рыбы сделайте два косых надреза с обеих сторон, посолите, брызните оливковым маслом, поместите в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 240 градусов духовку на 10 минут.

В это время орехи, зелень, лук и специи измельчите в блендере.

Ореховую массу слегка обжарьте на сухой сковороде.

Затем обжаренную смесь разложите поверх рыбки, полейте соком 1/2 лимона. Снизьте жар духовки до 180 °С и продолжайте запекать еще 15 минут.

Подавайте запеченную дорадо с зеленью и лимоном. Приятного аппетита!