Датские булочки с марципаном и джемом

Рецепт приготовления булочек с марципаном, сливочным сыром, ванильным экстрактом, малиновым джемом, миндалем и сахарной глазурью.

Описание приготовления:

Хрустящее слоеное тесто в сочетании со сливочным сыром, малиновым джемом и марципаном рождает настоящий кулинарный шедевр. Отличие датских булочек от круассанов состоит в том, что они более сдобные и имеют сладкую начинку.

Назначение: Для детей / На десерт / На скорую руку
Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки
География кухни: Датская

Ингредиенты:

• Размягченного сливочного сыра  — 120 Грамм
• Марципана или миндальной пасты  — 1/4 Стакана
• Яйцо  — 1 Штука (большое)
• Экстракта ванили  — 1 Чайная ложка
• Соли  — 1/8 Чайных ложки
• Лист замороженного слоеного теста  — 1 Штука
• Малинового джема  — 4 Чайных ложки
• Жирных сливок  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 4

Как приготовить ""Датские булочки с марципаном и джемом""

1. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в нижней трети. Выстелить противень пергаментной бумагой. Миксером взбить вместе сливочный сыр и марципан на высокой скорости в течение 1 минуты. Добавить 1/4 чашки сахарной пудры, взбить. Добавить яичный желток, ванильный экстракт и соль, взбить.

2. Выложить слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатать в квадрат размером 25 см. Разрезать на 4 равных квадрата и выложить на подготовленный противень.

3. Выложить марципановую смесь в центр каждого квадрата, а затем 1 чайную ложку малинового джема.

4. В небольшой миске взбить яичный белок вилкой, затем с помощью кисти слегка смазать тесто.

5. Поднять 2 противоположных угла каждого квадрата теста и соединить их в центре так, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Смазать булочки яичным белком и посыпать нарезанным миндалем.

6. Выпекать булочки до золотистого цвета, около 20 минут. Дать остыть.

7. В небольшой миске перемешать оставшиеся 1/4 чашки сахарной пудры и жирные сливки вилкой до однородности.

8. Полить глазурью охлажденные булочки.