Чечевиця з цибулею

Надивившись на страви з чечевиці, я вирішила придбати цей продукт для деяких страв, які сподобалися мені. Крім сортів чечевиці з рецептів, я прикупила ще чечевицю Пардіна, спокусившись, як любитель горіхів, на напис на упаковці, що дана чечевиця має горіховий смак. Покопавшись в інтернеті, я знайшла цікавий рецептик, який хочу запропонувати вашій увазі. На сайті такого не знайшла. Відразу обмовлюся, інгредієнти і їх кількість викладу, як в оригіналі. Я робила половину цієї порції (на пробу, так би мовити), і, на жаль, деяких продуктів не було в моєму холодильнику. Але, незважаючи на все це, страва виявилася простою в приготуванні і смачною.

Інгредієнти для «Чечевиця з цибулею»:

• Чечевиця (Пардіна) - 500 г
• Імбир (2 см свіжого кореня)
• Часник - 2 зуб.
• Цибуля ріпчаста - 400 г
• Кінза (2 гілочки - для прикраси)
• Шавлія (свіжий, 1 гілочка - для прикраси)
• Аркуш лавровий - 3 шт
• Лимон - 2 шт
• Олія рослинна (3ст.л. в чечевицю; 2ст.л. до цибулі) - 5 ст. л.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (мелений, за смаком)

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Чечевиця з цибулею»:

Цибуля, часник та імбир очистити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, часник та імбир подрібнити. У мене імбиря не виявилося, тому, на жаль, без нього.

Розігріти у великому сотейнику 3 ст. л. рослинної олії, всипати чечевицю і обсмажити на сильному вогні, постійно перешкоджаючи, 3 хвилини. У цьому рецепті замість чечевиці Пардіна ви можете використовувати зелену чечевицю.

Додати лаврові листки, імбир, часник, сіль і перець.

Влити 800 мл води, перемішати і довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати під кришкою 25 хвилин.

Розігріти в сковороді 2 ст.л. масла і обсмажити цибулю майже до хруста, 10 хвилин.

Викласти на паперові рушники, щоб скло зайве масло.

Кінзу і шавлії вимити, обсушити і розібрати на листочки. Тут знову у мене була проблемка: кінзу я не люблю, але крім неї у мене не виявилося і шавлії. Можна було б замінити петрушкою, але купівельну зелень з парників я не поважаю, а своя петрушка не встояла під натиском морозів, тому у мене зовсім без зелені.:-(

Лимони ошпарить окропом і нарізати великими дольками. Подати до чечевиці. Дуже довго сумнівалася з приводу лимонів, але політа соком лимона чечевиця засяяла новими смаковими фарбами!

Викласти готову чечевицю на велику страву, посипати зверху хрусткою цибулею і зеленню. Страву можна використовувати як самостійну або як гарнір.

Приємного апетиту!

P.S. Чесно сказати, смак страви мене вразив! Я закохалася в чечевицю,

цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4516