Чакапули из баранины

В грузинской традиционной кухне есть много отличных блюд, но Чакапули из баранины нужно уделить особое внимание, ведь такое изобилие красок, потрясающий вкус и аромат мало где встретишь. Готовим?

Описание приготовления:

Хотя некоторые грузинские блюда у нас довольно популярны и многие хозяйки их часто готовят, но вот "Чакапули" я попробовала впервые только в Грузии). Сейчас я и вам расскажу, как приготовить "Чакапули" из баранины. Его основная особенность в том, что для приготовления кроме мяса нам понадобится много разной свежей зелени: чем больше, тем лучше.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Специи, пряности, приправы / Тархун
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Баранина  — 1,5 Килограмма
• Перец болгарский  — 2 Штуки (сладкий, зеленый)
• Перец зеленый острый  — 1 Штука
• Лук зеленый  — 1 Пучок
• Кинза  — 1 Пучок
• Базилик  — 1 Пучок
• Тархун  — 1 Пучок
• Белое сухое вино  — 2 Стакана
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Соль  — По вкусу
• Ткемали  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Чакапули из баранины""

Хорошенько промываем всю зелень и перец. Обсушиваем и рубим зелень, оба вида перца измельчаем.

Мясо моем и просушиваем. Режем его крупно. В большую кастрюлю выкладываем мясо, чередуя его с зеленью и перцем.

Включаем средний огонь и начинаем тушить блюдо, пока продукты не пустят сок. Как выделится сок, выжидаем минут 5, а затем вливаем вино.

Далее кладем "Ткемали" по вкусу и тушим блюдо на небольшом огне около трех часов. В конце по желанию можете добавить измельченный чеснок.

Раскладывайте "Чакапули" порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!