Брокколи в кляре

Показываю, как приготовить брокколи в кляре. Получается очень вкусная и нежная закуска или отличный овощной гарнир, который можно подавать к мясу, птице или рыбе.

Описание приготовления:

Советую приготовить весьма полезное и вкусное блюдо - брокколи в кляре. Согласитесь, рецепт приготовления брокколи в кляре очень прост. Готовые кусочки брокколи можно подавать к столу как горячими, так и холодными. Когда я готовлю это блюдо, мои домашние сидят за столом на кухне в ожидании хрустящих комочков :) Подаю я их и в качестве закуски, и в качестве гарнира. Простой рецепт брокколи в кляре можно немного дополнить по своему усмотрению, например, можно посыпать горячую готовую капусту сухарями или сыром и посыпать зеленью.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Закуски / Блюда в кляре
Диета: Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Брокколи  — 500 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Мука  — 1 Стакан
• Пиво  — 0,5 Стакана (можно заменить газированной минеральной водой)
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1,5 Чайных ложки (1 чайная ложка для отваривания капусты, остальное - для кляра)
• Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток
• Растительное масло  — 500 Миллилитров (количество масла дано для жарки во фритюре, если будете жарить на сковороде - масла понадобится намного меньше)
• Вода  — 1,5 Литра

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Брокколи в кляре""

Разбираем брокколи на соцветия и хорошо промываем под струей воды.

В кипящую подсоленную воду бросаем брокколи минут на 3-4.

Отваренную брокколи отправляем в дуршлаг и, пока вода стекает, готовим кляр.

Для кляра хорошо смешиваем пиво, яйца, соль, сахар и перец. Добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Если вы хотите получить толстую корочку кляра - сделайте его погуще.

Разогреваем растительное масло в небольшой кастрюльке. Соцветия обмакиваем в кляр и осторожно опускаем в горячее масло. Обжариваем со всех сторон и готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитался лишний жир.