Бризоль из говядины

Если вы решили приобщиться к французской кухне и сделать что-нибудь самостоятельно, я предлагаю вам начать с бризоля из говядины - это блюдо готовится довольно просто, да и вкус его вам понравится.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления бризоля из говядины относится к числу тех, где все предельно просто и при этом очень вкусно, поэтому такое блюдо может сделать абсолютно любой. Вообще, бризоль - это даже не блюдо, а скорее способ обжарки различных продуктов в яйце, и приготовить таким образом можно не только говядину, но также любое другое мясо, рыбу, морепродукты и так далее. Я всего лишь предлагаю вам свой любимый вариант, так что когда у вас будет пару минут свободного времени и все необходимые ингредиенты, обязательно сделайте бризоль из говядины в домашних условиях, вы останетесь от него в полном восторге.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Яйца
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Говядина  — 450-500 Грамм
• Яйцо  — 5 Штук (по одному на каждую порцию)
• Майонез  — 2-3 Ст. ложек
• Кетчуп  — 2-3 Ст. ложек
• Огурец маринованный  — 4-5 Штук
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Белок яичный  — 1 Штука (в фарш)
• Масло растительное  — - По вкусу
• Перец черный молотый  — - По вкусу
• Соль  — - По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить ""Бризоль из говядины""

Первым делом нам нужно перекрутить говядину через мясорубку, добавить в фарш яичный белок, соль и молотый перец, тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Готовый фарш делим на 5 равных частей и формируем из них шарики.

Теперь застилаем стол пищевой пленкой, выкладываем на нее один мясной шарик и руками разминаем его в тонкую лепешку (диаметр 15 см).

В миску разбиваем одно яйцо, добавляем немного соли и взбиваем его слегка вилкой.

Переливаем яичную смесь в широкую плоскую тарелку.

А на верх выкладываем блин из фарша, его можно перенести прямо на пленке, а затем просто отделить ее.

В сковороде разогреваем растительное масло и сливаем с тарелки в сковородку нашу конструкцию так, чтобы яйцо оказалось снизу, а фарш сверху.

Как только яичный слой поджарится, переворачиваем блин на другую сторону и жарим его еще 5 минут.

Перекладываем готовый блин на тарелку фаршем кверху. Соединяем в отдельной посуде майонез с измельченным чесноком и смазываем частью этой смеси верхний слой.

Добавляем немного кетчупа или томатной пасты.

Добавляем также нарезанный брусками маринованный огурчик.

Складываем блин пополам, то же самое проделываем с оставшимся фаршем и яйцами.

Вот так мы с легкостью приготовили отличный завтрак для всей семьи. Приятного аппетита!