Борщ с молодой капустой и сосисками

Борщ был и остается ведущим первым блюдом на наших обеденных столах, и в жару, и в холод! Предлагаю рецепт легкого летнего борща с молодой капустой и сосисками.

Описание приготовления:

Ароматный, легкий и вкусный борщ подойдет к обеденному столу как в зимний холод, так и в летнюю жару. Овощи я использую свежие, припускаю только лук и морковь, сильно не зажаривая. А в остальном все по-классике! Если хотите приготовить более сытный суп, то дополните его, например, сосисками или отварным куриным мясом. Обязательно подавайте борщ со сметаной!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Сосиски
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Бульон  — 1,5  Литра (куриный)
• Морковь  — 1 Штука
• Свекла  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Помидор  — 3 Штуки
• Картофель  — 2-3 Штук
• Капуста  — 300 Грамм (белокочанная)
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Укроп  — 10 Грамм
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Сосиски  — 100 Грамм

Количество порций: 6-7

Как приготовить ""Борщ с молодой капустой и сосисками""

Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте бульоном.

Свеклу очистите, помойте и натрите на терке, добавьте в кастрюлю.

Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Пассеруйте лук и морковь на рафинированном масле в течение 7-8 минут. Затем добавьте в борщ.

Когда картофель, свекла, морковь и лук будут почти готовы, добавьте в кастрюлю молодую, мелко нашинкованную капусту.

Помидоры помойте, пропустите через мясорубку и добавьте в борщ. Также добавьте лавровый лист и соль по вкусу.

Варите борщ до полной готовности всех овощей. Затем нарежьте сосиски и добавьте их в суп. Проварите 5 минут, снимите борщ с огня.

Укроп мелко нарежьте, чеснок измельчите. Добавьте в готовый борщ.

Борщ с молодой капустой и сосисками готов. Подавайте к столу.