Борщ с фасолью без мяса

Существует немало рецептов диетически и вегетарианских супов. Одним из них является борщ, который готовится на основе отварной фасоли. Потому он получается довольно сытным, но в то же время легким.

Описание приготовления:

Если вы придерживаетесь поста или же просто не едите мяса, то обратите внимание на этот рецепт первого блюда. Такой борщ из фасоли и благородных белых грибов насытит вас на целый день и зарядит необходимой энергией. Чтобы узнать, как приготовить борщ с фасолью без мяса, вы можете прочесть это пошаговый рецепт.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Сушеные белые грибы  — 50 Грамм
• Капуста белокочанная  — 150 Грамм
• Картошка  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Свекла  — 1 Штука
• Морковка  — 1 Штука
• Фасоль  — 1/2 Стакана
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Томатная паста  — 1-2 Ст. ложек
• Соль, перец черный молотый, перец горький, лавровый лист  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Борщ с фасолью без мяса""

1

Фасоль промойте и замочите на ночь в воде. Затем положите ее в кастрюлю и залейте чистой питьевой водой. Положите лаврушку и варите фасоль до полуготовности.

2

Свеклу и морковь вымойте, почистите и нарежьте вместе с репчатым луком. Положите овощи в кастрюлю к фасоли и добавьте туда же очищенный чеснок. Варите борщ пятнадцать минут.

3

Белые грибы замочите, чтобы они разбухли. Затем положите их в борщ к остальным ингредиентам.

4

Картошку почистите от кожуры и вымойте. Затем нарежьте ее кубиками или брусочками, добавьте в борщ к остальным ингредиентам и варите его на слабом огне пятнадцать минут.

5

За пять минут до готовности добавьте в борщ специи, соль и томатную пасту. Капусту тонко нашинкуйте и также добавьте ее в борщ. Когда он сварится, дайте борщу настояться и подавайте к столу.