Борщ из цветной капусты

Каких только вариантов приготовления борща я не видела! Каждый варит его по-своему, добавляя свои "фишки", приправы, ингредиенты. Но удивить всё-таки меня ещё можно. И это яркий тому пример.

Описание приготовления:

В этот раз я расскажу вам, как приготовить борщ из цветной капусты вегетарианский. Такой быстрый супчик на обед хорошо насытит ваш организм. Блюдо подойдёт для Поста. Уже нельзя назвать его украинским, это скорее больше европейский стиль, без наваристого бульона, однако он не менее вкусен.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 50 Грамм
• Брокколи  — 50 Грамм
• Вода  — 700 Миллилитров
• Картофель  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Свекла  — 1 Штука
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Петрушка, веточка  — 1 Штука
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Борщ из цветной капусты""

Поставьте воду на огонь до закипания. Мелко нарубите картофель с луком. Добавьте овощи в кипяток. Варите их 10-15 минут.

Морковь и свеклу почистите, помойте и натрите на мелкой тёрке. Всыпьте овощи в бульон. Готовьте ещё 5 минут на медленном огне.

Потом в суп добавьте нарезанные брокколи и цветную капусту. Посолите и влейте масло. Варите 5 минут.

В конце добавьте измельчённую петрушку. Доведите борщ до кипения. Дайте ему настояться 10 минут, а потом пробуйте. Приятного аппетита!