Болгарский перец, фаршированный капустой

Вы любите заниматься заготовками на зиму? Тогда добавьте в свою кулинарную копилку этот несложный, но очень классный рецепт. Процесс не займет много времени, а результат наверняка порадует вкусом!

Описание приготовления:

Перед вами пикантная, аппетитная закуска, которая прекрасно дополнит любое основное блюдо. Я хочу показать, как приготовить болгарский перец, фаршированный капустой на зиму. Если вам еще не довелось попробовать такой перчик, то обязательно запоминайте и повторите в домашних условиях этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация / Фаршированные

Ингредиенты:

• Сладкий перец  — 8 Штук
• Капуста  — 1\3 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Острый перец  — По вкусу (по желанию)
• Лавровый лист  — 3-4 Штук
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Зелень  — 1/2 Пучка
• Сахар  — 2\3 Ст. ложек
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Уксус  — 2/3 Ст. ложки
• Растительное масло  — 100 Миллилитров
• Специи  — По вкусу
• Вода  — 1 Литр

Количество порций: 2

Как приготовить ""Болгарский перец, фаршированный капустой""

1. Вот такой яркий овощной набор нам потребуется.

2. Перцы вымойте, аккуратно срежьте хвостики и удалите семена.

3. Опустите в кипящую воду на пару минут, а после аккуратно достаньте и остудите.

4. Пока перцы остывают, можно заняться начинкой. Капусту нашинкуйте и выложите в глубокую мисочку.

5. Добавьте тертую морковь и немного зелени. Для любителей остренького рекомендую добавить перец чили. Тщательно перемешайте, подсолите по вкусу и помните руками, что капуста стала мягче.

6. Наполните перцы капустой.

7. И выложите в стерилизованные баночки. Добавьте предварительно вымытый лавровый лист и очищенный чеснок.

8. Приготовьте маринад: соедините растительное масло, соль и сахар с 1 литром воды, доведите до кипения. Влейте уксус, добавьте щепотку ароматных специй (в данном случае тмин) при желании и через минуту снимите с огня.

9. Залейте маринад в баночку и закатайте. Оставьте до полного остывания, укутав одеялом, а после уберите в темное прохладное место.