Блинный рулет в духовке

Закусочный рулет из блинного теста, который выпекается в духовом шкафу - это простое в исполнении и оригинальное блюдо, отлично вписывающееся в праздничное и повседневное меню. Попробуйте приготовить!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления блинного рулета в духовке является универсальным, так как позволяет экспериментировать с различными начинками, в состав которых могут входить не только овощи и сыр, но также грибы, мясо или рыба.
Такую закуску удобно подавать в холодном виде, но при желании можно разогревать до расплавления сыра.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Блины / Закуски
Диета: Рецепты без вреда

Ингредиенты:

• Яйца куриные  — 2 Штуки
• Молоко  — 400 Миллилитров
• Мука пшеничная  — 150 Грамм
• Тыква (замороженная)  — 250-300 Грамм
• Сыр твёрдый  — 100-150 Грамм
• Луковица (среднего размера)  — 1/2 Части
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Специи (карри, паприка, перец чёрный молотый)  — По вкусу
• Соль поваренная  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Блинный рулет в духовке""

Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву можно использовать как в замороженном (заранее извлеките из морозильной камеры), так и в свежем виде. Сорт сыра для начинки блинного рулета также можно выбрать согласно вкусовым предпочтениям (в данном варианте используется гауда).

Разбейте яйца в глубокую миску, посолите их и соедините со 150 мл молока при помощи вилки или венчика.

Постепенно всыпьте в молочно-яичную смесь просеянную муку, тщательно перемешивая массу.

В результате должна получиться однородная масса, по густоте напоминающая сметану.

Частями влейте в густую массу оставшееся молоко (250 мл) и хорошо размешайте до однородности.

Вылейте получившееся блинное тесто на большой противень, который нужно застелить фольгой или силиконовым ковриком и слегка смазать маслом. Выпекайте большой блин в духовке при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут.

Пока выпекается основа рулета, приготовьте начинку: мелко порежьте овощи (репчатый лук, тыкву и чеснок). Поместите лук на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Пассеруйте лук в течение 1-2 минут, добавьте тыкву.

Потомите овощи на слабом огне в течение 5-7 минут, добавьте специи и соль.

В конце приготовления добавьте мелко порезанный чеснок и дайте начинке слегка остыть (3-5 минут).

Сыр натрите на средней тёрке и добавьте к овощам, перемешайте. Теперь начинка полностью готова.

Извлеките получившийся блин из духовки и остудите его в течение 3-5 минут.

Распределите начинку по всей поверхности блина, оставив немного пространства по краям основы.

Сверните рулет, начиная с узкой стороны прямоугольного блина, разрежьте на порционные кусочки. Подавать это блюдо можно сразу или предварительно охладить.