Блинчики с овощной начинкой

Овощная начинка, о которой пойдёт речь, очень разнообразна. В неё входят шампиньоны, кабачки и лук-порей. Поэтому очень советую вам блинчики с овощной начинкой!

Описание приготовления:

Блинчики с овощной начинкой могут послужить отличным сытным завтраком, полдником и даже обедом (если скушать их побольше). Мы едим их со сметаной, видимо, привычка с детства. Но вы можете придумать свою добавку к блинчикам. Они получаются не жирными, вкусными и хрустящими. Попробуйте. Следуйте рецепту и у вас всё получится. Итак, знакомьтесь - рецепт блинчиков с овощной начинкой с фото!

Назначение: На завтрак / На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Выпечка / Блинчики / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Мука  — 150-200 Грамм
• Молоко  — 2 Стакана
• Яйцо  — 3 Штуки
• Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек
• Соль  — 1 Щепотка
• Лук-порей  — 1 Штука
• Кабачки  — 2-3 Штук
• Шампиньоны  — 10 Штук
• Чёрный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 1-2 Щепоток (По вкусу.)
• Оливковое масло  — 1-2 Ст. ложек
• Панировочные сухари  — 3-4 Ст. ложек

Количество порций: 5-7

Как приготовить ""Блинчики с овощной начинкой""

На оливковом масле обжарьте сначала лук-порей и шампиньоны.

Добавьте к луку-порею и шампиньонам мелко нарезанные кабачки. Тушите всё вместе около 15 минут. Овощи должны стать мягкими.

Теперь замесите тесто для блинчиков. Я пользуюсь для этого блендером. Смешайте и взбейте молоко, два яйца, муку и соль, добавьте немного растительного масла. Оставьте одну столовую ложку молока для панировки блинчиков. Всё взбейте.

Расколите растительное масло на сковороде и приступайте к жарки блинчиков.

Следите за тем, чтобы они не пригорали. А получались даже слегка бледненькими.

Выложите немного тушёных овощей у края блинчика, как на фотографии.

И "укутайте" начинку блинчиком.

Взбейте одно яйцо с молоком (1 столовая ложка молока). И обмакните в полученной массе блинчик.

Затем обваляйте в панировочных сухарях.

Обжаривайте блинчики с овощной начинкой со всех сторон до золотистой хрустящей корочки.

Вот такие потрясающие блинчики с овощной начинкой у вас получатся:)