Белая рыба в конверте с каперсами

Белая рыба в конверте - гурманское по вкусу, но простое в приготовлении блюдо. Рецепт взят из журнала про гурманскую кухню, потому не сомневайтесь - получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Рецепт данного блюда взят из журнала с характерным названием "Гурме", поэтому не сомневайтесь - это вкусно, очень вкусно :) Классическое сочетание ингредиентов, традиционный способ приготовления - все это делает блюдо простым, но очень эффектным, вкусным и аппетитным. Белая рыба в конверте получается очень нежной, с приятным привкусом каперсов, тимьяна, лимончика. По вкусу белая рыба в конверте едва ли уступит красной, приготовленной аналогично. А зачем платить больше, как говорится?:)

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Помидор / Тимьян / Зелень / Черри
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Белая рыба (филе)  — 800 Грамм
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Помидоры черри  — 250 Грамм
• Тимьян (веточки)  — 8 Штук
• Каперсы  — 2 Ст. ложки
• Лимон  — 8 Ломтиков
• Оливковое масло  — - По вкусу
• Соль, перец  — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Белая рыба в конверте с каперсами""

Ингредиенты.

В сковороде на оливковом масле обжариваем нарезанный пластинами чеснок. Обжариваем буквально 1-2 минуты, до золотистости и аромата.

Затем увеличиваем огонь и добавляем в сковороду помидоры черри, разрезанные пополам. Обжариваем 1 минуту до мягкости помидоров, затем добавляем каперсы, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.

Рыбу хорошенько натираем солью и перцем. Берем пергаментную бумагу, наливаем на край бумаги немножко оливкового масла, кладем на масло рыбу. Под рыбу кладем пару тонких ломтиков лимона, на рыбу - веточки тимьяна, а также обжаренные каперсы, помидоры и чеснок. Сверху еще раз слегка сбрызгиваем оливковым маслом.

Другой половиной листа накрываем рыбу, края скрепляем степлером (просто и быстро).

Запекаем 10-15 минут при 200 градусах (в зависимости от толщины кусочков рыбы). Готовые рыбные конвертики достаем из духовки, даем им пару минут постоять.

Подаем прямо в конвертике, пока рыба не остыла. Веточки тимьяна и дольки лимона можно выбросить.

Подавать хорошо с овощным гарниром или рисом, и обязательно - с белым вином. Приятного аппетита! :)