Баранина в рисовой корке

Рецепт приготовления вкусного блюда из баранины и риса.

Описание приготовления:

1. Растопить масло в сковороде, обжаривать филе баранины со всех сторон до готовности. Выложить мясо на тарелку.
2. Разогреть духовку до 180 ° C.
3. Смешать горчицу с тертым чесноком, тертым сыром и цедрой лимона. Объединить с отварным рисом и перемешать, приправить по вкусу.
4. Распространить сырно-рисовую смесь по мясу (коркой в 2 см), снизу слегка присыпать тимьяном и сбрызнуть топленым сливочным маслом. Положить баранину в форму для выпечки.
5. Запекать мясо при 180 ° С около 12 минут. Оставить в духовке при выключенном огне еще на 10 минут.
6. Для соуса нужно смешать: тертый лук-шалот с красным вином, холодным маслом, приправить солью и перцем.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Масло  — 1 Штука
• Филе ягненка  — 4 Штуки (150 г каждый кусок)
• Соль  — 1 По вкусу
• Перец  — 1 По вкусу
• Горчица  — 4 Ст. ложки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Сыр  — 200 Грамм
• Лимон  — 1 Штука (цедра)
• Длиннозерный дикий рис  — 150 Грамм
• Соус табаско  — 1 По вкусу
• Листья тимьяна  — 1 Ст. ложка
• Топленое масло  — 1/2 Стакана
• Лук-шалот  — 1 Штука (ингредиенты для соуса:)
• Красное вино  — 2 Стакана
• Холодное сливочное масло  — 60 Грамм
• Соль  — 1 По вкусу
• Перец  — 1 По вкусу

Количество порций: 4