Баранина с овощами в тажине

Если у вас есть тажин и хорошая баранина, вам очень повезло - вы можете приготовить вкуснейшую баранину с овощами в тажине. Приготовление достаточно простое, но блюдо получается бесподобным.

Описание приготовления:

Тажин - бесподобная посуда, готовить в которой - сущее удовольствие. На днях мне в руки попался хороший кусок баранины, и долго думать, что приготовить из баранины, не пришлось - приготовили очень вкусную и ароматную баранину с овощами в тажине. Рассказываю, как это делается.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Болгарский перец  — 1,5 Штуки
• Баранина  — 700 Грамм
• Лук-шалот  — 5 Штук
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Бобовые  — 150 Грамм
• Вино белое  — 150 Грамм
• Специи  — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Баранина с овощами в тажине""

Занимаемся ингредиентами. Овощи моем, чистим.

Баранину тоже хорошенько промываем, пленки удаляем.

Бобовые необходимо замочить на 3-4 часа в холодной воде, затем воду, естественно, сливаем.

Перцы нарезаем крупными кубиками.

В тажине разогреваем немного масла, кладем в него кусочки баранины. Обжариваем до румяности.

Когда мясо зажарится - вынимаем его из тажина, а вместо него кладем в тажин бобовые и перцы. Вливаем вино.

Шалот и чеснок обжариваем до мягкости отдельно, в другой сковороде. Когда вино из тажина выкипит почти полностью, возвращаем в него мясо, а также добавляем обжаренные шалот и чеснок. Добавляем желаемые специи, накрываем тажин крышкой - и в духовку на 2,5 часа при 180 градусах.

Подаем прямо в тажине, из которого каждый кладет себе на тарелочку какое-то количество блюда. Приятного аппетита!