Баранина с овощами в казане

Хотите приготовить что-то необыкновенно вкусное и сытное? Рекомендую вам рецепт замечательного блюда к обеду или ужину - баранины с овощами, приготовленной в казане. Ничего сложного, попробуйте!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления баранины с овощами в казане. Все овощи нарезаются и тушатся вместе с бараниной и салом в казане под крышкой. Блюдо выделяет очень много сока в процессе приготовления, так что можете слить сок в отдельную емкость и запивать им основное блюдо. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Баклажан / Картофель / Помидор
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Баранина  — 800 Грамм
• Баклажаны  — 3 Штуки
• Сало  — По вкусу
• Лук репчатый  — 4 Штуки
• Картофель  — 10 Штук (среднего размера)
• Помидоры  — 5 Штук
• Морковь  — 3 Штуки
• Перец болгарский  — 5 Штук
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу (кинза и петрушка)

Количество порций: 6-7

Как приготовить ""Баранина с овощами в казане""

Баклажаны крупно нарезаем, чуть солим и даем им полежать полчаса, чтобы ушла вся горечь.

На дно казана выкладываем ломтики сала.

Далее выкладываем кусочки баранины, порезанной произвольно.

Солим мясо и кладем порезанную кружочками морковь и лук, нарезанный полукольцами.

Слейте с баклажанов сок, который выделится. Кладем баклажаны в казан, сверху - помидоры (без шкурки). Еще немного солим.

Очищаем от семян перец и нарезаем его тонкими полосками, выкладываем на помидоры. На перец выкладываем очищенный картофель (если он мелкий - можно не резать).

Присыпаем сверху измельченной зеленью и чесноком.

Солим и перчим по вкусу. Накрываем казан крышкой и ставим на сильный огонь. Когда услышите легкое бульканье из под крышки, уменьшаем огонь до минимума и тушим в течении 2-х часов.

Приятного аппетита!