Баклажаны с грецкими орехами на зиму

Делюсь рецептом очень вкусной заготовки на зиму из баклажанов с грецкими орехами. Процесс приготовления несложный, а получается закуска достойная праздничного стола.

Описание приготовления:

Если любите острое, то в начинку можно добавить стручок острого перца. Из зелени подойдет кинза, петрушка или укроп. А все подробности, как приготовить баклажаны с грецкими орехами на зиму, я расскажу ниже. Рекомендую готовить сразу побольше, потому что съедается в миг!

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 1 Килограмм
• Чеснок  — 80-100 Грамм
• Грецкие орехи  — 1 Стакан
• Масло растительное  — 1/2 Стакана
• Петрушка  — 1/2 Пучка
• Уксус 9%  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 1.5 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Баклажаны с грецкими орехами на зиму""

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны помойте, отрежьте хвостики, нарежьте кружочками толщиной 0,5 сантиметров. Выложите баклажаны на противень, смажьте растительным маслом. Выпекайте 25-30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Пока запекаются баклажаны, подготовьте начинку. Орехи и зелень мелко порубите ножом, чеснок пропустите через пресс.

Добавьте соль, уксус и черный перец, перемешайте.

Подготовьте чистые банки. Выложите слоями кружочки баклажанов и ореховую начинку.

Накройте банку стерилизованной крышкой. Уложите в кастрюлю с холодной водой. Стерилизуйте банку 15 минут с момента закипания воды.

Достаньте банку, закрутите крышку. Переверните банку, укутайте кухонным полотенцем и оставьте до полного остывания.

Полностью готовы баклажаны будут уже спустя сутки. Приятного аппетита!