Баклажаны с чесноком жареные на зиму

Всем любителям баклажанов, предлагаю обратить внимание на этот рецепт. Приготовить баклажаны с чесноком жареные на зиму достаточно просто, рецепт не требует сложных манипуляций.

Описание приготовления:

Очень вкусная и интересная закуска для длительного хранения. Баклажаны получаются остренькими, пикантными и украсят любое праздничное застолье. Можно использовать их и для приготовления бутербродов, и для других всевозможных блюд. Хранить такую закуску лучше в холодильнике, но можно и просто в прохладном месте. Главное условие при приготовлении, делать все максимально быстро, чтобы баклажаны не успевали остыть и попадали в банку еще теплыми.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Баклажан  — 3-4 Штук
• Чеснок  — 1 Штука (головка)
• Вода  — 50 Миллилитров
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — 1/2 Чайных ложки
• Уксус 9%  — 50 Миллилитров
• Вода  — 50 Миллилитров

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Баклажаны с чесноком жареные на зиму""

Подготовьте все ингредиенты.

Чеснок пропустите через пресс.

Добавьте к чесноку соль, сахар, молотый перец и перемешайте.

Затем влейте воду и уксус. Маринад готов.

Баклажаны нарежьте кружочками, любой желаемой толщины, у меня около 5 мм.

Обжарьте баклажаны в растительном масле с двух сторон.

Каждый кружочек баклажана опустите в маринад и переложите в чистую стерилизованную банку.

Наполняйте банку, пока не закончатся продукты. Если маринад остался, то просто вылейте его на баклажаны сверху. Затем банку закрутите, переверните, укутайте и оставьте до остывания. После чего уберите в прохладное место на хранение.

Баклажаны с чесноком жареные на зиму готовы.

Совет от повара:

Чтобы исключить горечь синеньких, их можно предварительно вымочить в соленой воде.