Баклажани з фасіллю

Рецепт народився спонтанно. Захотілося баклажанів. Хотіла, просто, посмажити їх кружечками. А потім, нарізала шматочками, додала ще овочів, і вийшла така смачненька закусочка. А можна навіть на конкурс «Овочевий світлофор»

Інгредієнти для «Баклажани з фасіллю»:

• Баклажан - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Перець болгарський (жовтий) - 1 шт
• Помідор - 1 шт
• Квасоля стручкова - 150 г
• Зелень
• Часник - 2 зуб.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Баклажани з фасіллю»:

Баклажан ріжемо кубиками, морква трьом на терці, перець ріжемо шматочками, помідор дрібними дольками. Ставимо оскаржуватися на рослинній олії, до напівготовності.

Потім додаємо квасолю заморожену. Часник пропускаємо через чеснокодавилку, солимо, перчим. Я додала ще мелений імбир, мускатний горіх.

За 2 хвилини до готовності посипаємо рубаною зеленню. Остужаємо і їмо. Виходить смачно і красиво! Приємного апетиту!