Азербайджанский суп из курицы

Азербайджанский суп или "Бозартма" — густой, наваристый, ароматный и очень вкусный. По технологии приготовления напоминает жаркое. В холодный день такой суп согреет и накормит досыта.

Описание приготовления:

Такой суп готовится очень просто. Подойдут любые мясистые части курицы, но грудку лучше не брать. Набор специй возьмите по вкусу, но мне достаточно черного молотого перца и лаврового листа. Суп очень вкусный, ароматный, сытный и наваристый!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы
География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

• Курица  — 500 Грамм (бедра, голени, окорочка)
• Картофель  — 4-5 Штук
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Вода  — 1 Литр

Количество порций: 3

Как приготовить ""Азербайджанский суп из курицы""

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

Курицу помойте, высушите салфеткой и выложите в кастрюлю с толстым дном или казан, который нужно предварительно нагреть.

Обжарьте курицу до легкой золотистой корочки.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду, добавьте кусочек сливочного масла.

Жарьте лук на среднем огне до прозрачности. Сильно зажаривать не нужно.

После жареный лук выложите в кастрюлю с курицей.

Налейте воду, посолите и поперчите по вкусу. Варите курицу на небольшом огне 15 минут.

Затем добавьте нарезанный не очень мелко картофель.

Добавьте лавровый лист.

Варите суп с курицей и картофелем до готовности всех ингредиентов. В конце добавьте измельченный чеснок.

Азербайджанский суп из курицы готов. Подавайте к столу с зеленью и свежим хлебом.