Ассорти-салат на зиму "Туршу"

Эта заготовка понравится абсолютно всем! Пряные и ароматные овощи в маринаде... Такое ассорти отлично разнообразит зимний стол яркими вкусами и красками!

Описание приготовления:

Для приготовления этого салата количество овощей можно корректировать на свой вкус. Если не любите маринад с ярким вкусом, возьмите 6% уксус, а состав маринада рассчитан на 1 литр рассола. Эта заготовка прекрасно стоит в домашних условиях, что не маловажно для городских жителей. Овощи нужно тщательно вымыть и ополоснуть водой с пищевой содой. Огурцы нужно предварительно замочить на несколько часов в холодной воде.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Огурец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Капуста  — 1 Килограмм
• Помидор  — 1 Килограмм
• Огурцы  — 1 Килограмм
• Лук репчатый  — 3 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Перец болгарский  — 3 Штуки
• Чеснок  — 7 Зубчиков
• Укроп  — 1 Пучок (сухой)
• Перец душистый  — 5 Штук
• Соль  — 2.5 Ст. ложки
• Сахар  — 2 Ст. ложки (с горкой)
• Уксус 9%  — 100 Миллилитров

Количество порций: 3

Как приготовить ""Ассорти-салат на зиму "Туршу"""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Капусту нарежьте кубиком. Выложите в стерилизованные банки.

Почистите морковь и нарежьте кружочками. Отправьте в банку с капустой.

Очистите перец от плодоножки и семян. Нарежьте крупно, уложите на морковь.

Нашинкуйте лук полукольцами. Выложите на перец.

Затем уложите огурцы.

Утрамбуйте помидоры до верха.

Выложите чеснок и залейте овощи кипятком до верху. Прикройте крышкой, оставьте на 20 минут.

Слейте рассол, добавьте укроп, перец, соль и сахар. Доведите до кипения и продолжайте кипятить в течение 5 минут. Влейте уксус и разлейте рассол по банкам. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до остывания.

Приятного аппетита!