Аджика из зеленых помидоров на зиму

Перелистывая страницы старой кулинарной книги, наткнулся на любопытный рецепт приготовления "зеленой аджики" (или аджики из зеленых помидоров). Закуска получается очень пикантной и острой!

Описание приготовления:

Очень простой рецепт приготовления аджики из зеленых помидоров на зиму. Варить ничего не нужно, все овощи перекручиваются в мясорубке и смешиваются с сахаром и солью. Затем аджика раскладывается по стерилизованным банкам и хранится в холодильнике. Уже через неделю вы сможете оценить вкус приготовленной закуски. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры
Блюдо: Закуски / Аджика

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые  — 1,5 Килограмма
• Корень хрена  — 150 Грамм
• Чеснок  — 130 Грамм
• Перец жгучий  — 2 Штуки
• Соль  — 50 Грамм
• Сахар  — 30 Грамм
• Укроп  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Аджика из зеленых помидоров на зиму""

Тщательно промываем помидоры, нарезаем их четвертинками. Корень хрена и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Жгучий перец режем колечками, укроп промываем. Все овощи измельчаем до однородности при помощи мясорубки или блендера.

Добавляем соль и сахар, тщательно все перемешиваем.

Стеклянные баночки и крышки стерилизуем в духовке 10 минут, температура 100 градусов.

Аджику раскладываем по банкам и закрываем крышками. Храним в прохладном месте или в холодильнике.

Приятного аппетита!