Аджапсандал на мангале

Пусть вас не отпугивает сложно произносимое название блюда, ведь аджапсандал - это невероятно вкусное блюдо кавказской кухни. За счет приготовления на мангале овощи приобретают необыкновенный вкус!

Описание приготовления:

Перед вами один из самых простых рецептов приготовления аджапсандала на мангале. На самом деле вариаций этого блюда очень много, кто-то подает закуску к столу холодной, а кто-то предпочитает горячий вариант. Во втором случае измельченные овощи со специями тушатся на медленном огне 5-10 минут. Вместо растительного масла можно добавлять сливочное (для мягкости блюда). Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Кавказская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 3 Штуки
• Помидоры  — 4 Штуки
• Шампиньоны  — 10 Штук
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Перец болгарский  — 3 Штуки
• Специи  — По вкусу
• Масло растительное  — По вкусу
• Уксус  — По вкусу
• Зелень  — 1 По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Аджапсандал на мангале""

Сперва тщательно промываем овощи и грибочки. Лук очищаем от шелухи.

Аккуратно нанизываем овощи и грибы на шампура. Помещаем шампура на мангал (под которым обязательно должны находиться хорошо разогретые угли). Жарим до готовности овощей.

Готовые овощи опускаем в холодную воду, чтобы снять с них шкурку. Затем вся мякоть измельчается и соединяется в глубокой тарелке с порезанным чесноком, маслом, острыми специями и порубленной зеленью. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!