Кулінарія
Кулінарія
Кулінарія
Кулінарія
Кулінарія
Кулінарія
Кулінарія
Кулінарія
Кулінарія
Кулінарія
Кулінарія
Кулінарія

Выращивание кочанного салата через рассаду

Домівка

Как вырастить Кочанный салат в открытом грунте


Кочанный салат, это ранний овощ – один из любимых среди огородников. Урожай кочанного салата вы будете получать, начиная с конца апреля и заканчивая ноябрем. Конечно, если выращивать его в парнике или теплице.


Кочанный салат имеет нежный, освежающий вкус, который придают ему яблочная и лимонная кислоты, а также слегка горьковатые черешки. Этот продукт можно разделить на 2 группы: салаты короткого светового дня и сорта, которым не важна длительность дневного освещения. К первой группе относятся салаты, которые выращиваются под укрытием и ранние сорта. Ко второй группе относят сорта, урожай которых собирают летом.

Выращивание салата

Неблагоприятные погодные условия отрицательно влияют на кочанный салат. Проливные дожди приводят к загниванию овоща, а длительная засуха – к стрелкованию. Почва для кочанного салата подойдет суглинистая или супесчаная с достаточным содержанием гумуса или перегноя. Тяжелые глинистые почвы, на поверхности которых часто после дождей образуются корки, лучше не использовать для выращивания этой культуры. Не подойдут и кислые почвы.

Листья кочанного салата придадут вашим блюдам свежесть

Нельзя выращивать кочанный салат 2 года на одном и том же месте, после других салатом, цикория салатного. Если почва легкая, и на ней до этого росли цветная капуста или белокочанная, то такой участок тоже не рекомендуется использовать под посадку кочанного салата. Наилучшие предшественники для этого растения – фасоль кустовая, лук-порей или репчатый лук.

Под кочанный салат не вносят свежий навоз. Это может вызвать появление нежелательных вредителей. Кроме того, учитывая, что вегетационный период у салата короткий, он просто не успеет взять полезные вещества из органических удобрений.

Если края листьев салата засыхают, а прожилки становятся коричневыми, это результат чрезмерного внесения минеральных удобрений, в частности, азота. Я такие культуры с коротким вегетационным периодом вообще не советовала бы подкармливать удобрениями. Все таки, хочется собирать свой урожай, точно зная, что здесь нет нитратов.


Посадка

Салат можно сеять в течение всего лета, растет он очень быстро, в зависимости от сорта – 5-7 недель. Его можно высевать на освободившемся месте после уборки других ранних овощей. А можно использовать в качестве уплотнителя для грядки с огурцами, высокими помидорами или вьющейся фасоли. Для этого салат высаживают раньше «хозяина» грядки. Это делается для того, чтобы на салате завязались головки, пока основные культуры не затенили салат. Весной кочанный салат высевают и между кустами клубники.

Посадка рассадой

Чтобы получить урожай салата побыстрее, выращивайте его через рассаду. Ее можно посеять в теплую теплицу уже в конце зимы или начале весны. Если нет возможности вырастить рассаду самим, можно просто купить ее.

Для ранних сортов подойдут участки более солнечные. Можно их разместить у южной стороны дома или других построек. Такие салаты не рекомендуется высаживать в затененных местах. При температуре +12 градусов культура хорошо растет и развивается, а если ваша рассада была хорошо закалена, то растениям не страшны и легкие заморозки до -5.

Помните, под кочанный салат не вносится свежий навоз

При посадке важно не заглубить кочанный салат. В противном случае нормальных кочанов может и не получиться. Салат рекомендуется высаживать по схеме 20/20 см или 25/25 см. При достаточном расстоянии между растениями, кочаны вырастают более крупными и меньше подвергаются гнили.

Пересаженную рассаду хорошо поливают, а сам парник не открывают, пока растения не приживутся. Нужно учитывать, что эта культура не любит повышенной влажности воздуха. Поэтому, как только салат приживется, регулярно проветривайте парник, особенно после полива. Температуру в укрытии держите не более 25 градусов. Почву необходимо регулярно рыхлить, пока кочаны не разрастутся. Последний раз растения обильно поливают перед тем, как кочаны сомкнутся.

В грунт растения высаживают, когда почва оттает и подсохнет. Здесь выдерживают следующие расстояния между растениями: для ранних сортов – 25/25 см, для поздних – 30/30 см.


При ранней посадке рекомендуется накрывать растения защитными колпаками. Это окажет благоприятное воздействие на рост салата и убережет от птиц, которые не прочь полакомиться сочными листочками овоща.

Уход за кочанным салатом

Растение предпочитает равномерно увлажненную почву. Корни у растения неглубокие, поэтому оно нуждается в регулярных поливах. Нельзя допускать пересыхания почвы, но и заливать салат нельзя, так как это может привести к загниванию кочанов.

Не допускайте пересыхания верхнего слоя грядки с салатом, потому-что в нем и находятся корни растения

Попробуйте высевать кочанный салат под зиму. Срок посева семян между 5 и 15 числами сентября. Если посеять семена раньше, то, возможно, салат загниет и погибнет. Но для подзимнего посева подойдут только средне глинистые почвы, на сырых и тяжелых растения погибнут. Высаживают рассаду салата в начале октября в бороздки глубиной около 10 см. Это поможет защитить растения от ветра. Осенью салат высаживают по схеме 20/20 см.

Чтобы зимой растения не вымерзли, их лучше укрыть. Для этого хорошо подойдет еловый лапник. Кроме того, на почве между растениями можно разложить перегнивший навоз. Это тоже поможет предохранить почву от глубокого промерзания. Но нельзя раскладывать навоз на самих растениях.


Вредители кочанного салата

Самый опасный вредитель, пожалуй, это проволочник, или личинки жуков-щелкунов. Они вгрызаются в корни растений. Салат начинает вянуть.

Другой неприятель кочанного салата – это тля, нападающая на растения, если их долго не поливать. Эти вредители прячутся между листочками салата и высасывают из них сок. Но не пугайтесь тли, просто ознакомьтесь с тем как бороться с тлей народными методами.

Кроме того, слизни тоже любят полакомиться нежными сочными листьями кочанного салата. Ну и от слизней легко избавиться применив методы из этой статьи.

Видео: Выращивание и уход за кочанным салатом

Способ для новичков как вырастить салат на подоконнике или балконе

Лучшие сорта листового салата

Культивируют всего 4 вида латука, которые имеют множество сортов:

Название

Описание

Популярные сорта

Листья/вес (г)

Листовой

Пластины крупные, цельные, рассеченные или похожие на дубовые.

Крицет — поспевает быстро, хорошо переносит жару.

Бледно-салатового оттенка с золотистым отливом.

Изумрудный — принадлежит к среднеспелому типу. Корневище долго не стареет.

Обратнояйцевидные, мелкопузырчатые.


    

Балет — в прохладное время года выращивают в парнике или дома, летом — в открытом грунте. Не пускает стрелки, устойчив к нехватке света.

Крупные, темно-изумрудные, веерообразные с фестончатыми краями, хрустящие.

    

Забава — среднеспелый сорт, который редко поражают инфекции.

Красноватые, большие, маслянистые.

    

Бутерброд — созревает рано. Прекрасно подходит для сэндвичей.

Хрустят во рту, светло-малахитовые.

    

Московский парниковый — скороспелый, для домашнего или тепличного разведения. Созревает за 1-1,5 месяца. Листья долго сохраняют свежесть, не приобретают горечи.

Большие, сладкие, сочные, салатового окраса.

    

Полукочанный

Похож на предыдущий сорт, но его листья образуют в не до конца сомкнутые, маленькие кочаны.

Одесский кучерявец — не пускает стрелок.

Формируют рыхлую розетку. Вкусные, хрустящие, травянистого тона с гофрированными краями, веерообразные.

Эвридика — среднеспелый, вкусный сорт.

Большие, темно-изумрудные, пузырчатые, волнообразные по периметру.

    

Фестивальный — созревает в течение 2,5 месяцев.

Сочные, нежно-салатовые.

    

Берлинский желтый — среднеспелая разновидность.

Желтоватые, образуют округлую розетку.

    

Кучерявец Грибовский — устойчив к инфекциям.

Насыщенно-малахитовые, веерообразные с небольшими волнами по краям.

    

Кочанный

Листья собраны в розетки, похожие на плотные кочаны капусты. Листья сильно хрустящие. Вид выведен в Калифорнии в 20 гг. XX века.

Айсберг — высокоурожайный сорт, не имеющий предрасположенности к стрелкам.

Долго сохраняют свежесть. Пузырчатые, волнообразные по периметру.

Великие озера — не выгорает под солнечными лучами. Поспевает в течение 85 дней.

Темно-зеленые, похожие на дубовые.

    

Аттракцион — среднеспелый, с высокой розеткой.

Крупные, нежно-салатовые, волнистые по краям, треугольные, маслянистой текстуры.

    

Четыре сезона — выращивают в огороде или дома.

Внешние бронзово-алые, внутренние зеленовато-лимонные.

    

Дизайн — среднепоздний, не дает цветочные стрелки.

Округло-плоские, малахитового оттенка. Пузырчатые, волнообразные, с мелкими надрезами на верхней части.

    

Римский (ромэн)

Удлиненный кочан, схожий с пекинской капустой. Корневище — стержень, имеющий множество отростков. Внешние листья зеленые, внутренние —желтоватые.

Парижский зеленый — среднеспелый, спокойно переносит жару и холода.

Темно-малахитовые с сизым отливом, сладкие.

Легенда — устойчив к пероноспорозу, краевым ожогам, стрелкам.

Немного пузырчатые.

    

Ремус — позднеспелый сорт.

Плотные, темно-изумрудные, эллиптические, пузырчатые.

    

Баллон — до 25 см.

Бледно-салатовые.

    

Римский — среднеспелый, не поддается бактериозу и септориозу.

Удлиненные обратнояйцевидные. По периметру немного рваные, зубчатые.

Выращивание салата через рассаду

Этот способ используют в северных регионах России для получения урожая в условиях холодной и поздней весны. Посев нужно производить за 30-35 суток до высадки в огород.

Для посадки лучше приобретать семена в виде гранул. Их удобно сеять, они имеют высокий процент всхожести. При использовании обычного посадочного материала его нужно смешать с песком для облегчения процесса.

·         Подготовить ящики, контейнеры или торфяные таблетки.

·         Насыпать в емкости песок, торф, перегной (1:1:2) или покупной субстрат.

·         Поместить семена в марлевый мешочек и окунуть в марганцовку на пару часов.

·         Распределить посевной материал по поверхности грунта, не заделывая.

·         При использовании ящиков или контейнеров высев производить в бороздки глубиной 1 см, отступая расстояние 5 см (если в дальнейшем будет произведена пикировка) или 10 см (без пересадки).

·         Полить и накрыть пленкой.

·         Поставить в светлое место в температуру +18…+21 ºC.

·         После проклевывания ростков (на 3-4 сутки) понизить температурный режим до +15…+18 ºC, чтобы кусты не вытянулись.

·         При необходимости пикировать после формирования 1-2 пар настоящих листьев.

·         Произвести высадку в открытый грунт после появления 3-4 семядольных зачатков. Перед этим растения необходимо закалить: за 2 недели до пересадки выносить ежедневно на улицу, начиная с 10 минут, постепенно увеличивая время.

Как вырастить свежий салат дома на подоконнике

Здравствуйте, мои дорогие читатели и гости блога! К сожалению, у меня нет дачного участка, а соответственно, нет возможности наслаждаться свежими овощами и фруктами собственного производства, но у нас есть подоконники. Выращивать крупные культуры мы не можем, но можем выращивать зелень и салаты. И сегодня я хочу поделиться с вами замечательным решением для тех, кто не имеет дачного участка, но хочет получать свежую витаминную зелень круглый год. Вы прекрасно справитесь с задачей в домашних условиях!

Листовой салат очень просто иметь в любое время года у себя на столе. Его настолько легко выращивать, что вы можете пропустить традиционные посадки вообще и сеять свои семена в подвесные контейнеры, пластиковые пакеты, горшочки на подоконнике или в ящики на балконе. В этом году я буквально недавно посадила и планирую выращивать его на подоконнике все лето. Зимой поставлю горшки на столик под лампой. Необходимо обеспечить им достаточно света, что летом не составляет труда, а вот зимой нужно постараться.

Выращивание салата в домашних условиях

В помещении латук выращивают круглогодично:

Фактор

Описание

Температурный режим

Оптимальный — +16…+20 °С. На лоджии латук растет и при +6…+7 °С.

Полив/опрыскивание

Раз в 2-3 дня. Следить, чтобы верхний слой земли не успевал подсыхать, особенно в жаркую погоду. Это чревато появлением цветочных стрелок, которые придают горечи листьям.
Производить ежедневно из пульверизатора теплой, отстоявшейся водой.

Подкормка

Каждую неделю использовать жидкие комплексные удобрения. Однако латук имеет способность накапливать нитраты, поэтому нужно следить за количеством вносимого азота. Можно подкармливать и органикой.

Выращивание салата в открытом грунте

Латук плохо растет в тени, нужно сажать его на солнечных участках. Однако прямые ультрафиолетовые лучи могут стать причиной остановки развития кустов, поэтому их необходимо притенять другими культурами. Семена прорастают при температуре +5 ºC. При более теплом воздухе (от +20 ºC) ростки всходят хуже.

Требования к почве

Лучше всего салат растет на рыхлой, питательной земле с большим содержанием органики и микроэлементов. Требования к кислотности: нейтральная или слабощелочная, с показателем от 6 до 7,2 pH. Латук можно сажать и на песчаной, суглинистой, карбонатной почве. А также на черноземе. Трава не будет расти только на кислой, засоленной, тяжелой глинистой земле.

Грунт для посадки необходимо подготовить заранее (осенью). Рекомендовано использовать грядки, в которые были внесены удобрения. Их необходимо перекопать с внесением навоза или компоста (7-10 кг на 1 кв.м). Оставить в таком виде до весны.

Технология посадки салата в грунт

Раннеспелые разновидности высевают с апреля по май, среднеспелые и поздние — с середины весны по вторую декаду июня. Чтобы собирать свежий урожай все лето, латук можно сажать несколько раз каждые 7-10 дней до 20-х чисел августа.

·          

    

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND