Выращивание и уборка шпината

Выращивание шпината: посев, уход и хранение

Шпинат не боится низких температур

Шпинат – холодостойкое растение, дает высокий урожай ранней весной. Чтобы прорасти, семенам достаточно температуры от 4ºC. Молодые растения переносят заморозки до минус 6ºC. Самые высокие урожаи зелени получают при температуре от 15 до 18ºC. Если температура воздуха выше оптимальной, формируется цветонос, а рост продуктовых органов затормаживается. Негативно влияет на урожайность нехватка почвенной влаги.

Требовательность к свету

Почва, удобрения

Выращивание шпината из семян

Предшественниками шпината являются теплолюбивые овощные культуры.

Активизируют способность семян к прорастанию выдерживанием в воде (20-25ºC) на протяжении двух суток. Воду меняют ежедневно.

Срок сева: с апреля до середины августа. В этот промежуток осуществляют сев каждые 15-20 суток. Таким образом создается конвейер свежей зелени. При выращивании шпината в открытом грунте применяют 2-5-строчная схему. Чтобы засеять один гектар, понадобится около 20 кг семян.

Уход включает в себя рыхление почвы, поддержание водно-воздушного режима. Растения в рядах прореживают, сохраняя расстояние 6-8 см. Поливы предупреждают появление цветоносов и снижение продуктивности. При недостатке влаги и загущенных посадках шпинат формирует цветоносные побеги, рост листьев прекращается.

Следят за фитосанитарным состоянием шпината. Культуре могут угрожать болезни: корневая гниль, ложная мучнистая роса, и вредители: тля, минирующая муха.

Уборка шпината

Срок и условия хранения

Уход за шпинатом и уборка урожая

Когда сеянцы подрастут (появится второй настоящий лист), посевы прореживают, поскольку из одного семени-клубочка у шпината появляются два проростка. Загущение посевов нежелательно – при плохой аэрации возрастает риск заражения мучнистой росой. Расстояние в ряду между растениями должно быть около 15 см. Очень важно действовать осторожно, стараясь не повредить остающиеся растения. После завершения прореживания шпинат поливают.

В течение всей вегетации землю нужно регулярно рыхлить. В сухую погоду растениям для формирования хорошего урожая и достойного вида необходим полив. Обычно бывает достаточно 2–3 раз в неделю по 3 л воды на погонный метр рядка. Нормальная влажность почвы позволяет избежать стеблевания растений.

Шпинат весеннего посева готов к уборке через 8–10 недель после появления всходов, летнего – через 10–12. Очень важно вовремя собрать урожай: если растения перестоят, листья загрубеют и станут невкусными. Розетки срезают под первым листом или выдергивают с корнем. Но можно срывать листья просто по мере надобности. Убирать шпинат лучше утром, только не сразу после полива или дождя, так как в это время листья очень хрупки и легко ломаются.

Перевозить и хранить их тоже можно только в сухом виде. Хранят шпинат на нижней полке холодильника в полиэтиленовом пакете не более двух суток. Для заготовки на зиму его можно заморозить – в замороженном виде он хорошо сохраняет свои полезные свойства.