Виноград Саперави: описание сорта, фото и отзывы садоводов

Подробное описание сорта винограда Саперави

Культуру считают одной из ценных для приготовления грузинского вина. Название в переводе на русский язык означает «краска». Основной район культивирования – Кахетия. Виноград Саперави — гибридный, отлично приживается в холодных климатических условиях.

Описание сорта винограда Саперави

Кусты по описанию среднего роста, листва светлая, с подвернутыми вверх краями, пятилопастная. Цветки обоеполые. Кисть широкая, конической формы, достигает семнадцати сантиметров в длину и весит около ста грамм. Гроздевая ножка не деревянеет, длина ее составляет четыре – четыре с половиной сантиметра.

Виноградное растение относят к поздним сортам, полное вызревание наступает через пять с половиной месяцев с момента роспуска почек. Оно способно давать урожаи до 110 центнеров с гектара.

Наиболее удачные урожаи можно получать на прогретых, освещаемых солнцем рыхловатых грунтах и при организации орошения. Лучше всего «Саперави» культивируется в Черноморском бассейне. Возделывают его в регионах Украины, Болгарии, Молдовы, России, Узбекистана, Азербайджана.Саперави — сорт винограда, выращиваемый для производства красного вина

Вызревшие побеги достигают восьмидесяти процентов от всего количества. При этом от шестидесяти до восьмидесяти процентов способны приносить плоды.

Средний возраст лоз достигает двух – двух с половиной десятков лет. Созревшие ягоды начинают снимать в сентябре. Если запоздать с уборкой, то плоды могут быстро осыпаться на землю.

Характеристики ягод

Плоды сорта Саперави северный темно-синего оттенка, овальные, покрыты тонкой кожицей. Их густо покрывает белый восковой налет. Размеры ягод составляют 1.8 на 1.7 см.

На вкус ощущается свежесть, сочная мякоть окрашена слабо. Присутствие в ягодах пигмента считается основной особенностью растения. Именно за счет этого виноградный сок получается светло-розового оттенка.

В ягодах содержится от 17 до 21 процента сахара, порой это значение доходит до 26 – 28 процентов. Уровень кислотности составляет 7.8 – 12.6 грамм на литр.Размер ягод сорта — 1.8 на 1.7 см

Достоинства и недостатки сорта

Главными преимуществами культуры являются:

• высокие и стабильные урожаи;
• устойчивость к морозным зимам;
• зрелая кисть может в течение месяца оставаться на лозе, не утрачивая своего вкуса.

Известен сорт и своими отрицательными качествами:

• он подвержен грибковым болезням;
• поражается оидиумом.

В южных районах, где почва даже в зимний сезон не промерзает, виноград высаживают с октября по март. В остальных местах это выполняют весной, когда почва достаточно прогрета. Посадка ведется по схеме 1.5 на 2.5 метра.В южных районах посадка саперави возможна с октября по март

Участок следует правильно подготовить, принимая во внимание некоторые особенности. Культура будет себя прекрасно чувствовать на солнечной стороне, в остальных местах ягоды могут от недостатка солнечного света кислить. Кроме этого, место под посадку должно иметь хорошую защищенность от сквозняков.

Уровень кислотности почвы должен составлять 6 – 7, и в этом случае отменные урожаи вам гарантированы. Кроме того, придется обустроить хороший дренаж, чтобы влага не застаивалась, оказывая пагубное влияние на корневую систему.

Посадка саженца завершается поливом и мульчированием земли.

Уход за молодой и зрелой лозой

Отличных урожаев от Саперави можно добиться на освещаемых и хорошо прогреваемых местах. Для степных районов специалисты советуют придерживаться нагрузки на один куст в пятьдесят – шестьдесят глазков.

Обрезка побегов проводится по десятому – двенадцатому глазку. Для зон с условным укрывным виноградарством садоводы рекомендуют штамбы до 1.2 метра с площадью для питания, равной 3 на 2 метра.Обрезка побегов производится по 10-12 глазку

В засушливую погоду виноградные саженцы придется постоянно поливать, давая каждому кусту по 20-30 литров воды. Затем приствольные круги мульчируются, для чего лучше всего подходят опилки, ветки сосны или ели.

Растение считается морозостойким, но на первом этапе роста его придется укрывать от зимних холодов.

Лучше всего этот виноградный сорт выращивается на шпалере, чтобы создавать многорукавные веера.

Несколько раз за сезон придется вносить подкормочные составы. Лучше всего для этого использовать удобрительные минеральные компоненты, в достаточном количестве содержащие калий и фосфор.

Растение хоть и считается морозостойким, но при подготовке его к зимнему сезону рекомендуется придерживаться некоторых правил, которые помогут кустам перезимовать. Больше всего страдает от холодов корневая система, так что именно для нее придется продумать защитные меры.

Способы размножения

Высаживать эту культуру можно саженцами или прививать к подвоям сильнорослых сортов.

Болезни и вредители

Больше всего виноградные растения страдают от мучнистой росы, появляющейся под влиянием грибковых инфекций. Главная причина такой неприятности – чрезмерно влажная среда. Распознается болезнь по серовато-белому налету на листве и побегах. Формирование гроздей начинает проходить медленней, листва скручивается и сохнет.

Ягоды из-за грибка начинают трескаться и опадать. Чтобы справиться с болезнью, следует своевременно удалять грозди и листву, имеющие следы заражения.

Неприятности доставляет и серая гниль. На растении появляется налет, внешне напоминающий обычную пыль. Чтобы предотвратить такие неприятности, рекомендуется выполнять опрыскивание фунгицидными составами.

Отличительной чертой вина, приготовленного из винограда «Саперави», является насыщенность рубинового оттенка и вязкость. Организовав требуемый за растением уход, его можно без проблем вырастить на своем приусадебном участке.

Описание и характеристики винограда сорта Саперави, регион произрастания и уход

Выращивание собственного виноградника с целью производства сока, создания заготовок на зиму или производства вина – задача непростая и увлекательная. Существует большое количество технических сортов, которые как нельзя лучше подходят для этих целей. К ним относится виноград сорта Саперави, история селекции которого насчитывает не один десяток лет. Давайте разберемся, чем он полезен, и каким образом выращивается.

История селекции

Саперави – один из известнейших сортов винограда из Грузии, родиной которого считается Кахетия. Благодаря своим вкусовым качествам сорт получил широкую известность и его разводят в таких странах, как:

Наиболее подходящим регионом, в котором соблюдены идеальные условия для роста, считается область Черноморского бассейна. Специалисты не советуют разводить данный сорт в Средних широтах. Связано это с поздним созреванием сорта, из-за чего урожай не успевает сформироваться должным образом.

Описание сорта

Итак, мы разобрались где растет Саперави «Северный», теперь ознакомимся с подробным описанием сорта:

1. Сорт не нуждается в стороннем опылителе, так как его цветы самоопыляемы.
2. Гроздь имеет средний размер, и ее вес составляет порядка 150 грамм.
3. Ягоды средние, с плотной, темно-синей кожицей.
4. Имеет хорошие показатели сочности. Со 100 литров урожая получают 85 литров сока.
5. Косточек в ягоде мало. Обычно – не больше пары штук.

Принцип посадки

Количество и качество урожая зависит не только от сорта винограда, но и от правильного соблюдения принципов посадки. Начинающим садоводам необходимо знать следующие вещи:

• как подобрать правильное место для посадки;
• каким образом обрабатывается почва на участке;
• как правильно высаживать культуру.

Выбор места

Основной критерий, которым стоит руководствоваться при выборе места, – освещенность. Чем больше солнечного света будет падать на участок, тем лучше.

Не стоит высаживать культуру на месте, которое продувается ветрами, особенно с северной стороны. Это негативно скажется на росте и качестве урожая.

Однако застраивать участок с виноградом высоким забором тоже не следует. Место посадки должно проветриваться, иначе вероятен риск заражения культуры грибковыми заболеваниями.

Обработка почвы

Почва не оказывает сильного влияния на рост культуры. Предпочтительней высаживать растение в рыхлый грунт, который быстро прогревается на солнце. К предпочтительным грунтам относят:

• чернозем;
• суглинок;
• легкосуглинистые почвы.

Не рекомендуется высаживать культуру в:

• песчаный грунт;
• на глинистые поверхности;
• почвы с повышенной кислотностью;

Виноград высаживается следующим образом:

• ширина и глубина ямки для саженца – 100 сантиметров;
• ямка наполняется смесью из плодородной земли и удобрений;
• добавьте немного крупнозернистого песка и щебенки;
• перед посадкой ямку обильно поливают водой.

Посадка Саперави осуществляется осенью. Оптимальная температура в день посадки составляет 15 о днем и не ниже 5 о ночью. Такие сроки подходят для южных районов, с теплым, мягким климатом. Возможна посадка винограда весной – с середины апреля до начала мая. Если в вашем регионе преобладают степи, время посадки переносят на две недели позднее.

Правильный уход

Не достаточно правильно высадить Саперави, чтобы надеяться на хороший урожай. Виноград требует своевременного и систематического ухода за собой.

Благодаря мощной корневой системе культура способна самостоятельно добывать влагу, однако ей требуется подпитка влагой извне в следующие периоды:

• набухание почек;
• после того, как растение отцвело;
• во время формирования ягод.

Важно! Не поливайте Саперави в период его цветения. Из-за чрезмерного количества влаги у него начнут осыпаться цветы.

Обрезка винограда формирует куст и стимулирует процесс плодоношения. Следите за тем, чтобы на кусте формировалось не больше 60 глазков. Обрезка осуществляется по 10 глазку, а в некоторых районах, например, в Крыму, – по 8-му.

Укрытие на зиму

Молодые виноградные побеги укрываются на зиму полностью, специальными сооружениями из пленки. Взрослые побеги способны выдерживать морозы до -20 о , поэтому стоит беспокоиться только о корневой системе, мульчируя почву вокруг саженца.

В качестве идеального удобрения винограда называется навоз. Он обеспечивает культуру всеми необходимыми, для роста и развития, веществами. Удобрять почву навозом желательно весной, в пропорциях 6 килограмм удобрения на 1 метр квадратный. После сбора урожая специалисты советуют удобрить почву веществами с повышенным содержанием фосфора и калия.

Достоинства и недостатки сорта

Сорт имеет ряд достоинств, среди которых:

• повышенная морозоустойчивость;
• сорт приносит обильный урожай;
• самоопыляется;
• без осложнений переносит транспортировку на большие расстояния.
• плохая сопротивляемость вредителям и болезням;
• осыпаемость соцветий.

Вредители и заболевания

Подвержен различного рода грибковым заболеваниям, в особенности:

Лучшей защитой от них являются профилактические осмотры растения и удаление поврежденных болезнью листьев на начальной стадии развития.