Сроки уборки моркови в Черноземье — Когда убирать с грядки?

Когда убирать морковь с грядки на хранение в 2019 году: когда копать

При соблюдении правил сбора и хранения моркови наслаждаться сочными плодами можно будет всю зиму. Уборка моркови в 2019 году проводится согласно Лунному календарю, который содержит нужную информацию для всех огородников.

Лунный календарь на 2019 год

Лунный календарь поможет выбрать лучшее время для сбора урожая

Каждый год для огородников составляют Лунный календарь. Если придерживаться написанных в нем рекомендаций, то без особых усилий получится определиться с благоприятным моментом уборки урожая и дальнейшим его хранением.

Наиболее удачным моментом сбора считается нахождение Луны в таких знаках, как Овен, Лев, Козерог, Телец и Близнецы (при этом урожай будет храниться дольше).

Общие правила уборки

Приступая к уборке урожая, не забывайте придерживаться общих правил.

1. Начинают выкапывать до наступления первых заморозков: с 15 сентября до середины октября. Если овощ вырос на грядке, состоящей в основном из песка и торфа, то его оставляют в ней на зиму.
2. За 30 дней до начала сбора прекращают полив и не вносят удобрения.
3. Корнеплод больших размеров хранится плохо, поэтому нужно успеть убрать его.
4. При влажной погоде убирать не рекомендуют. Лучше дождаться сухих деньков.
5. Выкапывают при помощи садовых вил или лопаты. Главное – не повредить плод.
6. Оставьте выкопанные овощи подсохнуть на земле. Аккуратно стряхните с них прилипшие комочки земли.
7. В жару проводить сбор не рекомендуется, т.к. в прохладном погребе образуется конденсат, который вызывает инфекционные заболевания.

Признаки созревания

Раннеспелую морковь убирают с середины лета, когда она достигнет в толщину 1-2 см. Употреблять нужно сразу, хранить нельзя.

Если сбор проходит выборочно, не забывайте закапывать оставшиеся от нее углубления. Иначе может появиться морковная муха.

Среднеспелые сорта убирают в сентябре, а поздние – в октябре, до появления заморозков (обе разновидности используют для хранения).

Один из признаков начала сбора средних сортов – наличие пожелтевших нижних листьев. Многие считают, что надо дожидаться пока не пожелтеют все листья, но это большое заблуждение. Полное пожелтение ботвы рассказывает о болезни корнеплода, а не о спелости.

Подготовка к хранению

Прежде чем отправить корнеплод на хранение, обязательно избавьтесь от ботвы. Не нужно затягивать этим, иначе ваша морковь может стать вялой.

Это делается несколькими способами:

• открутить зеленую часть;
• срезать ботву под корень;
• удалить, оставив небольшие хвостики;
• убрать 2-3 мм, вместе с верхней частью овоща.

Бывают случаи, что время для уборки приходит, а температура не слишком понижается. В таком случае плоды собирают, но на хранение в погреб не опускают. Выдерживают в тени до тех пор, пока температура воздуха не опустится до 4°.

Хранение моркови зимой

Морковь – культура, весьма требовательная к условиям хранения. Оптимальная для неё температура составляет 0-2 °С, а влажность 90-95%. Корнеплоды чувствительны к повышению температуры и легко подвержены заболеваниям, распространяющимся воздушным путём. Обо всех этих нюансах следует помнить, укладывая овощ на хранение любым из нижеперечисленных способов.

Один из самых распространённых способов – хранение во влажном песке. Для этого морковь укладывают в ящики и засыпают слоем песка с добавлением 1% хорошо гашёной извести.

Хорошо хранится корнеплод в завязанных полиэтиленовых мешках ёмкостью 40-50 кг с небольшими отверстиями для вентиляции.

Часто применяется хранение в глиняной или известковой корочке. Для такого способа хранения следует приготовить раствор глины или извести консистенции сметаны, в который окунают каждый плод, а затем тщательно просушивают. Такую морковь укладывают в ящики и хранят в подвале.

Можно хранить морковь, предварительно обсыпанную сухим мелом. Слабощелочная среда, которую образует меловая пыль на поверхности плода, препятствует развитию плесневых грибков.

Вместо песка для хранения моркови можно использовать луковую шелуху, или перед закладкой опрыскать корнеплоды настоем из неё.

Прекрасные результаты даёт хранение корнеплодов, пересыпанных мхом-сфагнумом. Для этого мох следует заранее заготовить и несколько подсушить.

Часть урожая можно оставить на зиму на грядке, присыпав толстым слоем мульчи. Тогда весной вы сможете выкопать для употребления в пищу практически свежие корнеплоды. Единственная опасность для такого хранения – наличие в земле проволочника, мышей или медведки.

Как правильно выкапывать морковь

Определившись со временем, приступают к уборке. Требуется правильно выкопать корнеплоды, просушить и подготовить к хранению морковь на зиму в погребе и домашних условиях. Морковка – не картошка, на огородах хоть и занимает обычно большую грядку, но ее не сравнить с картофельными плантациями. Выкапывается легко, и, если день сухой, достаточно, чтобы корнеплод слегка обсох на воздухе.

1. Выбирают погожий день, без осадков.
2. Заранее готовят лопаты или вилы. Вилами выкапывать корнеплоды сподручнее, так морковь меньше повреждается. На легких грунтах овощи выдергивают руками, аккуратно придерживая за ботву.
3. Убирают с морковки землю, укладывают на грядке для просушивания. Нельзя обстукивать овощи между собой, стряхивая комья грунта. Корнеплоды повреждаются, после этого при хранении быстрее загнивают.
4. Ботву обрезают острым ножом или просто выворачивают. Рекомендуется обрезать верх корнеплода (до 1 см), чтобы удалить все точки роста моркови. Иначе в процессе хранения овощ начнет выпускать росточки, а это влияет на сочность и качество мякоти.
5. После просушивания убирают корнеплоды на хранение (подвал, погреб).

Поврежденная, с трещинками и порезами морковь для хранения не годится. Ее откладывают и используют в зимние заготовки или на еду.

Также узнайте, когда убирать репчатый лук с грядки на хранение по Лунному календарю, как правильно выкапывать и хранить.

Полезные советы

Неопытным огородникам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто. На деле это не совсем так. Существует множество мелочей, которые помогут уменьшить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

• Позднеспелые сорта моркови и свеклы можно убирать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжает формироваться даже при низких плюсовых температурах.
• Морковь лучше всего хранится при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, сроки хранения урожая сокращаются.
• Не стоит размещать оранжевый овощ в хранилище рядом с яблоками, это негативно сказывается на лежкости корнеплодов.
• Песок, который будет использоваться для хранения свеклы и моркови, лучше заранее прокалить, чтобы его обеззаразить.
• Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
• Обработка собранного урожая известью предохраняет его от гнили или вредителей. Нужно учесть, что перед употреблением такие овощи следует тщательно мыть.
• Некоторые дачники приспособились использовать для хранения моркови пластмассовые тазы, где корнеплоды размещаются вертикально, располагая носиком вниз, вплотную друг к другу. По мере того как овощи будут убывать, пустое пространство заполняют скомканными газетами.

Уборка моркови с грядки

Каждый уважающий себя садовод в обязательном порядке выращивает на своем участке морковь. Ведь это не просто вкусная овощная культура, но еще очень полезная. Научно доказана польза свежих корнеплодов — они богаты витаминами B1, B2, B6, PP, C и конечно же минеральными солями: фосфор, кобальт, бор, железо, медь и йод. Свежую морковью употребляют в виде лечебного питания при заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, а также при нарушениях минерального обмена.

Наибольшую пользу человеческому организму приносит морковь, которая выращивалась на своем приусадебном участке. Ведь только в этом случае есть гарантия того, что в процессе ухода не использовались минеральные подкормки. Но недостаточно вырастить морковь — нужно еще правильно собрать урожай и сохранить корнеплоды в свежем виде до весны. Как это правильно сделать, мы поговорим в этой статье. Итак.

Когда собирать урожай моркови

Убирать морковь необходимо в правильные сроки. Перезревшие корнеплоды теряют свои вкусовые качества (размер сердцевины увеличивается, мякоть становится грубой), а недозревшая морковь плохо хранятся. Сроки уборки урожая определяют по внешним и внутренними факторам:

погодные условия; внешний вид ботвы и корнеплода; срок вегетации выбранного сорта.

Влияние погоды на уборку урожая моркови. Закончить копку овощей желательно до наступления первых осенних заморозков. Дело в том, что подмороженная морковь с большой вероятностью не будет храниться зимой. Она попросту загниет. Приступают к сбору корнеплодов в период снижения температуры воздуха до +4 градусов. В большинстве регионов такая погода устанавливается в середине сентября.

Понять, что время уборки урожая наступало, можно по внешним признакам созревания корнеплодов. Пожелтение нижних листочков свидетельствует о том, что морковь закончила расти и наступал момент для копки урожая. По внешнему виду корнеплодов несложно определить степень зрелости — должны появиться белые ниточки-корешки, а размер должен соответствовать описанию сорта на упаковке.

Сортовая принадлежность. Морковь принято разделяют на раннюю, среднюю и позднеспелую. Оранжевую красавицу ранних сортов выкапывают через 2-3 месяца с момента всходов (примерно в конце июля или в начале августа). Корнеплоды среднеспелых сортов готовы к уборке лишь через 3 месяца (в прохладное лето не ранее, чем через 120 дней). Морковь позднеспелых сортов убирают в последнюю очередь (через 4-5 месяцев после всходов).

Правила уборки урожая с грядки

Чтобы корнеплоды хранились в погребе продолжительное время, нужно правильно собрать урожай с грядки. Уборочные работы начинают в пасмурный или солнечный день, но главное, чтобы воздух был теплый и полностью отсутствовали осадки.

Длинные корнеплоды выкапывают из земли при помощи лопатки или садовых вил. Инструмент аккуратно втыкают в землю рядом с корнеплодами и слегка подкапывают . Затем захватывают за ботву и вынимают морковь с грядки. Уборку короткоплодной моркови осуществляют вручную (при условии, что она растет на легкой и рыхлой почве) — ее попросту выдергивают с грядки за ботву.

Подготовка моркови к хранению

Правильно подготовленные корнеплоды, сохраняют свои вкусовые и товарные качества продолжительное время. Основные этапы:

• 1 Выкопанную морковь на непродолжительное время (2-3 часа) раскладывают на грядке. Дождитесь момента подсыхания почвы на поверхности корнеплодов и удалите ее легким движением. Помните — нельзя оставлять морковку на солнце слишком долго. Ведь в тепле корнеплоды быстро подвянут и усохнут;
• 2 Обсохшие и очищенные от земли корнеплоды отделяют от зеленой ботвы. Полностью срезают зелень острым ножом — оставляют не более 1 мм. Место среза обсушивают на ветру один час;
• 3 Морковь переносят под навес на 15-20 часов. Этого вполне достаточно, чтобы остатки земли и лишняя влага на поверхности подсохла;
• 4 Проводят сортировку корнеплодов. Отбраковывают надломленную и надрезанную морковь. В обязательном порядке отбраковывают морковки с черными точками и с гнилью.

Условия для хранения урожая

Лишь в благоприятных условиях корнеплоды сохраняют свои вкусовые качества продолжительное время. Необходимо добиться в погребе оптимальной температуры. Наилучший показатель 0..+2 градуса. Влажность воздуха должна колебаться в пределах 90-95 процентов. Несмотря на то, что морковь любит влажный воздух, необходимо организовать вентиляцию в погребе. Ведь во влажной среде повышает риск вспышки грибковых заболеваний и образования гнили. Укладывая овощ на хранение, следует помнить обо всех этих нюансах.

Способы хранения моркови

Замечательно хранится морковь в обычных полиэтиленовых мешках емкостью 40 кг. Обязательно должны быть отверстия для вентиляции, чтобы воздух циркулировал из мешка в погреб. Также подойдут для этой цели сетки для овощей.

Еще один самый распространенный способ — хранение в невысоких ящиках с песком. Слой песка задерживает влагу между корнеплодами, в результате уменьшается риск образования гнили. Берут ящики высотой 20-30 см и укладывают морковь в один слой. Затем засыпают песком с гашеной известью (10 г извести на 1 кг песка) и снова укладывают морковь. Максимум 3 слоя.

При низкой влажности воздуха корнеплоды быстро дрябнут. Поэтому сохранить их в подвале сложно. Для небольшой партии свежих овощей можно провести эксперимент — окунуть морковь в раствор глины. Сначала готовят раствор из глины и воды — разм